Surinaamse Pom ( vegetarisch)
Jaren geleden proefde ik het voor het eerst en was meteen verkocht: Surinaamse pom. Inmiddels een vrij bekend gerecht geworden in Nederland. In erg veel toko’s kun je broodjes pom kopen. Pom is een populaire Surinaamse ovenschotel. Pom is van origine een traditioneel Creools gerecht….
Speculaas muffins
Niet alleen heerlijk rondom sint Nicolaas, maar ook het gehele jaar door! Zeer eenvoudig om te maken! Dit heb je nodig: twee kleine appels, gewassen en in de schil gelaten, in stukken twee conference peertjes, gewassen en in de schil, in stukken twee bananen…
Worteltaart
Mijn onweerstaanbare variant op de wereldberoemde ” carrotcake” ook wel worteltaart. Ik heb een heerlijke meukvrij variant bedacht met een krokante bodem van noten. Dit heb je nodig: 200 gram gemengde noten ( bijvoorbeeld paranoten, cashewnoten, walnoten) 50 gram zonnebloempitten 5 gram psyllium een…
Mexicaanse linzen wok
Mijn grote favoriet! Heerlijk voor de door-de-weekse hap! Dit recept is goed voor twee personen. Ik maak gebruik van diverse peulvruchten. Veel soorten linzen hoef je vooraf niet te weken. De dupuis linzen in dit recept hoef je niet vooraf te weken, maar het…
Aardbei krieltjestaart
HUH? aardbeien met krieltjes???????JAZEKER! Een beetje vreemd, maar…..onweestaanbaar lekker! De smaken laten zich perfect combineren. Zeker in een taart erg lekker! Gebruik liefst biologische kriel-aardappeltjes, deze zijn het beste van smaak. Ik heb de krieltjes in de airfryer gebakken. Je kunt ook de oven…
Snelle wokschotel
Je kent dit vast wel: een erg drukke dag geweest, en totaal geen zin meer om uitgebreid te staan koken. Dan is deze super-snelle wok een ideaal gerechtje om te maken! Het vraagt niet veel voorbereiding en je zet in nog geen 30 minuten…
Surinaamse roti ( vegetarisch en meukvrij)
Vroeger had ik een Surinaams vriendinnetje, die tevens in mijn klas zat. We waren echte hartsvriendinnetjes, en kwamen daarom ook regelmatig bij elkaar over de vloer. Ik leerde bij haar familie de Surinaamse keuken kennen. Ik ging erg graag met haar mee naar huis…
Pannenkoeken berg
Smullen, smullen en nog eens smullen geblazen, deze super lekkere pannenkoek-taart! Heerlijk als ontbijt, lunch of op een verjaardagsfeest of high tea! Heerlijk en gezonder dan reguliere pannenkoeken! Geheel glutenvrij. Dit heb je nodig: 200 gram volkoren boekweitmeel 100 gram fijn gemalen zonnebloempitten 15…
Lucuma chocoladetaartje
Hoe eenvoudig wil je het hebben? Deze onweerstaanbare taart maak je niet alleen in een handomdraai, het is ook nog eens waanzinnig lekker! Bovendien met zeer weinig ingrediënten. Wat houdt je nog tegen ? Hup, schort ombinden en de keuken in! 😉 Als topping…
Appel pie
Soms heb je gewoon even zin in wat lekkers! Deze appel pie is knetterlekker en ook nog eens gezond! Ik heb gebruik gemaakt van mijn homemade slagroom, maar dat kun je uiteraard achterwege laten 😉 Dit heb je nodig: 250 gemengde noten ( bijvoorbeeld…
