” Tempeh” tandoori
Tandoori is een Indiase bereidingswijze voor kip waarbij ontvelde stukken kip eerst gemarineerd worden met een mengsel van yoghurt, cayennepeper, kurkuma, koriander, knoflook en rood paprikapoeder. We kennen tandoori vooral van de kant en klaar meuk, de pakjes en de zakjes. Dit recept is mijn…
Goulash
Goulash of goelasj (Hongaars: Gulyás, Kroatisch: Gulaš, Roemeens: Gulaş, Pools: Gulasz, Tsjechisch: Guláš, Duits: Gulasch) is de Hongaarse nationale schotel en is een soep. De sterk ingedikte variant is een vleesstoofpot (in het Hongaars Pörkölt genaamd – dit is wat meestal goulash genoemd wordt). Er…
Tabouleh
Taboulé of tabouleh is een salade uit de Libanese keuken. Het wordt als voorgerecht of bijgerecht gegeten. Het gerecht bestaat uit bulgur, gesneden tomaten, munt, peterselie met uien, bosui of sjalotten. Het geheel wordt overgoten met olijfolie en citroensap en vervolgens bestrooid met zout,…
Lijnzaad/kasha crackers
Soms wil je wel even wat lekkers tussendoor. Of een heerlijk ontbijtje extra lekker aankleden. Deze crackers zijn zo vreselijk lekker dat je er geen genoeg van kunt krijgen! Het mooie is, dat je ze met maar vier ingrediënten in nog geen half uurtje…
Lunch/maaltijd omelet
Op zoek naar een gezonde meukvrije luxe lunch voor tenminste vier personen? Of ben je op zoek naar een erg simpele maaltijd voor een door-de-weekse-dag? Dan is dit recept je op het lijf geschreven! Als je de omelet als maaltijd wilt eten kun je…
Vegetarische hachee
Jaren geleden was ik zowat verslaafd aan de bakjes ” Quorn hachee”. Die at ik zelfs gewoon koud op. De meuk-saus was uiteraard de boosdoener waarom ik er kilo’s van op kon. Gelukkig heb ik jaren terug een meukvrije variant bedacht. Dit recept is…
Babi Ketjap ( vegetarisch)
Nog zo’n favoriet van mij……Onbegrijpelijk, waarom veel mensen dit nog steeds halen uit pakjes en zakjes! Nergens voor nodig, want je maakt het vers in dezelfde snelheid!!!! Probeer zelf maar! Dit recept is goed voor twee personen. Dit heb je nodig: 300 gram tempeh,…
Chili con Carne
Ik ben dol op de Mexicaanse keuken. Jaren geleden, tijdens mijn studiejaar in Amerika, woonde ik in Scotsdale AZ. Dat ligt pal bij de grens van Mexico en waren de Mexicaanse invloeden sterk aanwezig. Ik heb daar ook pas echt kennis gemaakt met de…
Gevulde speculaas cupcakes
Verrukkelijk en toch 100% meukvrij! Zo lekker dat ze niet alleen rond sinerklaas-tijd erg lekker zijn, maar gewoon het gehele jaar door! Dit heb je nodig: Voor de cupcakes: 50 gram gemengde noten ( bijvoorbeeld cashew, walnoten, hazelnoten, paranoten) 200 gram zonnebloempitten 100 gram…
Pieten petjes
Oh wat leuk! En lekker! En zo klaar! En met maar drie ingrediënten! De veertjes in de petjes zijn gemaakt van gedroogde mango. Dit kun je kopen in vele supermarkten en in de biowinkel. Je kunt ze ook knippen uit een stukje karton. Knip…
