Okra’s
Ik moet heel eerlijk bekennen dat ik geen groot fan ben van okra. Maar op zijn tijd vind ik het echt erg lekker. Het is zo’n typische groente waar je van houdt of niet, net zoals spruiten. Nu ben ik dol op spruiten, maar…
Wat zijn oer-komkommers?
Dankzij warme kassen kunnen we het gehele jaar komkommers eten. Sinds 1960 gebeurt dit in verwarmde kassen, in zowel Nederland als België. Door deze kweek-methode kunnen komkommers versneld groeien en bloeien. Binnen nog geen 10-14 dagen zijn de komkommers al rijp om te oogsten….
Ode aan de peulvruchten!
Ik maak er geen geheim van, dat ik van kinds af dol, nee, KNETTER-dol ben op peulvruchten. Ik had al vroeg iets tegen het eten van vlees. Mijn ouders hebben heel wat oorlog gevoerd met mij om er een stukje vlees in te krijgen….
ontbijten
Ik ben een stevige ontbijter. Ik weet als geen ander dat het ontbijt echt de belangrijkste maaltijd van de dag is. Zeker sinds arbeidsmarkt ook sterk is veranderd over de laatste, pak hem beet, vijftig/zestig jaren. Waar vroeger A: erg veel op het land/buiten werd…
Oxaalzuur
In erg veel supergezonde groente, sommige noten, thee en ook zelfs cacao zit oxaalzuur ook wel oxalaten genoemd. Oxaalzuur komt van nature voor bij dieren, planten maar ook mensen. Wij maken het aan als gevolg van de stofwisseling. Als we te veel oxaalzuur binnen…
