Okra’s

Ik moet heel eerlijk bekennen dat ik geen groot fan ben van okra. Maar op zijn tijd vind ik het echt erg lekker. Het is zo’n typische groente waar je van houdt of niet, net zoals spruiten. Nu ben ik dol op spruiten, maar…

Wat zijn oer-komkommers?

Dankzij warme kassen kunnen we het gehele jaar komkommers eten. Sinds 1960 gebeurt dit in verwarmde kassen, in zowel Nederland als België. Door deze kweek-methode kunnen komkommers versneld groeien en bloeien. Binnen nog geen 10-14 dagen zijn de komkommers al rijp om te oogsten….

Ode aan de peulvruchten!

Ik maak er geen geheim van, dat ik van kinds af dol, nee, KNETTER-dol ben op peulvruchten. Ik had al vroeg iets tegen het eten van vlees. Mijn ouders hebben heel wat oorlog gevoerd met mij om er een stukje vlees in te krijgen….

De fabels en feiten over langlopende verhaaltjes

We kennen ze allemaal: die eeuwenoude verhalen over bepaalde voedingsmiddelen die erg goed voor dit/dat/zus/zo zou zijn.Tegenwoordig nemen deze verhalen extremere vormen aan, dankzij internet. En kunnen bepaalde voedingsmiddelen de hemel worden in worden geprezen of juist de grond in worden getrapt. Over de…

ontbijten

Ik ben een stevige ontbijter. Ik weet als geen ander dat het ontbijt echt de belangrijkste maaltijd van de dag is. Zeker sinds arbeidsmarkt ook sterk is veranderd over de laatste, pak hem beet, vijftig/zestig jaren. Waar vroeger A: erg veel op het land/buiten werd…

onbekende superfoods

Al eerder heb ik veel artikelen geschreven over het feit dat we echt niet aan de stik-dure superfoods moeten om van de vele extra vitaminen en mineralen en vezels te genieten. Eerst maar eens een uitleg over superfoods. wat zijn superfoods? Superfoods zijn producten…

onbekende vruchten

Een appeltje voor onderweg,een banaantje even in de trein oppeuzelen,het is een dagelijks straatbeeld die we jammergenoeg niet vaak,maar toch best regelmatig tegenkomen. Als we naar de top 10 kijken van meest populaire stukken fruit in Nederland staat de appel nog altijd onbetwist op…

Oxaalzuur

In erg veel supergezonde groente, sommige noten, thee en ook zelfs cacao zit oxaalzuur ook wel oxalaten genoemd. Oxaalzuur komt van nature voor bij dieren, planten maar ook mensen! Wij maken het aan als gevolg van de stofwisseling.  Als we te veel oxaalzuur binnen…