Meukvrij met Monique
Meukvrij met Monique!
Tamarinde
Ik loop er niet dagelijks, ook niet wekelijks, maar zo eens in de zoveel tijd pak ik op een zonnige dag mijn fiets om naar de grote Rotterdamse markthal te fietsen en daar even helemaal los te gaan. Want dat kun je daar wel … Lees meer
Zelf tempeh maken…met je eigen culturen!
Ik ben een grootverbruiker van tempeh. Ik maak hier vele vleesvervangers mee. Alles lezen over tempeh? KLIK HIER. Ik koop mijn tempeh altijd in de biowinkel, omdat deze de beste papieren geven op meukvrij en goed gefermenteerd. In de biowinkel kun je ook vaak … Lees meer
Oldambtster wierdebonen…da’s nog eens een andere tuinboon!
Ik ben naast verse groente dol op peulvruchten. Er gaat geen dag voorbij dat ik ze niet eet. Geen overbodige luxe trouwens, als je vegetarisch en bijna veganistisch eet. Peulvruchten hebben heel wat gezonde voordelen voor de vegan en en veggie in huis. Ik … Lees meer
Alles ( maar dan ook ALLES!) over thee!
Het is zo gewoon geworden, ons kopje thee. We drinken het op ieder moment van de dag. Ik wil van mijzelf niet zeggen dat ik een echte theeleut ben, maar een kop thee op zijn tijd gaat er altijd in. Vroeger als kind dronk … Lees meer
Tomaten…zo bijzonder zijn ze!
Tomaten…. Ze lijken zo gewoon, omdat ze overal verkrijgbaar zijn, relatief goedkoop zijn en veel worden geconsumeerd. Ik persoonlijk lust tomaten, maar ben er niet dol op. Wel vind ik de kleine zoete cherry-tomaatjes verrukkelijk. Maar de echte vleestomaten kunnen mij niet zo bekoren. … Lees meer
Tapiocameel
Er zijn vele meelsoorten, die enorm populair zijn, maar er zijn er nog genoeg waar velen nog nooit van hebben gehoord. Tapiocameel is zo’n meelsoort. Wat is het precies, is het gezond, en waar kan het voor worden gebruikt?
Tuinbonen
Als bonen/peulvruchten fan ontbreken in de zomermaanden de verse tuinbonen ook niet in mijn menu. Ze hebben een heerlijke smaak en geven tal van gerechten een heerlijke bite. Wat zijn tuinbonen en zijn ze gezond?
Tarwestroop
Tarwestroop is een stroop wat wordt gemaakt door aan zetmeel van tarwe enzymen en water toe te voegen. Dit wordt ingekookt tot er een stroperige massa ontstaat. Tarwestroop wordt redelijk vaak verwerkt in biologische producten als vervanger voor geraffineerde suikers. Het wordt bijvoorbeeld erg … Lees meer
