Alles over…..feijoa’s

Soms kom ik wat tegen in mijn biowinkel, wat ik nog nooit eerder heb gezien, laat staan van gehoord. Onlangs had ik weer zo’n momentje. Ik liep tegen FEIJOA’S aan…..🥺 ……uuuuh? Watteh? 🥴….ja, dat was ook mijn eerste gedachte. Ik werd geprikkeld en nam…

Fiberfin, de vervanging voor gluten!

Zoals bekend werk ik geheel glutenvrij. Dit doe ik om diverse redenen:  – ik wil zelf zo vrij mogelijk van gluten eten en drinken – ik wil graag de groep mensen tegemoet komen, die vanwege ernstige allergieën en intoleranties geen gluten mogen consumeren –…

Frambozen

Heerlijk, al dat blozende zomerfruit zodra de zomerperiode weer zijn intrede doet! Frambozen zijn een goede tweede op de lijst van meest populaire zomerfruit, het verslaat net de aardbei niet. Maar daarom niet minder lekker en gezond!

Fermenteren

” iieeuuww! ”    ”  …maar dat is toch rotting?”  ” …maar alles beschimmeld toch!!!!!”Zomaar wat kreten die erg veel worden uitgeroepen als we het woord fermentatie noemen. Dit is echter helemaal niet het geval. Sterker: vroeger werd er bijna niets anders gedaan. Onze…

fructose, echt een gezonde natuurlijke suiker?

Het is, lijkt het, het nieuwe ” gevaarlijke” suiker: fructose. Fructose kennen we vooral als iets puur en natuurlijks, het is immers een natuurlijk vruchtensuiker. Het komt voor in groente en fruit en …..is juist een meest gevoelige suiker voor glycatie, ondanks die lagere Glychemische…

Fytinezuur, wat is dat eigenlijk?

Misschien heb je er nog nooit van gehoord, misschien ken je het. FYTINEZUUR, een nogal ingewikkeld woord.  Fytinezuur valt onder de zogeheten anti-nutriënten. Het is een vorm waarin planten fosfor opslaan, vaak bedoeld als verdedigingsstof. Als wij bijvoorbeeld onbeschermd op een motor gaan zitten,…

Fructose en glucose

We komen de woorden steeds vaker tegen op verpakkingen. Het wordt vooral gezien als een zeer gezonde vervanger voor suiker. Dit heeft fructose te danken aan waarin het meest wordt gevonden/gehaald: fruit. En fruit heeft op zijn beurt natuurlijk weer een zeer gezond imago….

Fenegriek

Fenegriek is een plant wat afstamt van de vlinderbloem-familie. Dit keukenkruid kent vele toepassingen in erg veel buitenlandse keukens. In Nederland is het kruid nog relatief onbekend. Van fenegriek worden de zaden en bladeren gebruikt. Deze worden zowel vers als gedroogd gebruikt. In diverse…