De wortelpeterselie, laten we de vergeten groente weer terughalen!

Verse groente maakt mij gelukkig. Ik eet iedere dag zeker twee kilo, over de dag verspreid. Ik vind het lekker, het “ smaakt” mijn dag, en ik blijf er fit en energiek onder. Als echte groente liefhebber zul je denken dat je alle groente…

Witlof

Ik ben er niet dol op, maar zo nu en dan een paar stronkjes rauw door een puree is best lekker. Witlof, of witloof, is een vrij populaire groente in Nederland en België, Voornamelijk omdat hij zo veelzijdig is. Wat is witlof eigenlijk? En…

….Of je wortels lust!!!! Alles over wortels en hoe gezond ze zijn`!

“ …heb je ooit een konijn met een bril gezien? ‘   “ …..ik ben op dieet dus ga ik lekker aan worteltjes knagen…”   “ …wortels schieten” Het zijn zomaar wat uitspraken waarin wortels de hoofdrol spelen. Wortels zijn bijna de eerste groente…

Watermeloen…meer waardevol dan je denkt!!!!!!

Ik bewaar mooie herinneringen aan watermeloen. Het brengt mij direct terug naar de mooie vakanties in Noord Brabant, waar wij in mijn kinderjaren ieder jaar een huisje huurde midden in de bossen bij een boer die een oude stal tot vakantiehuisje had vertimmerd en…

Walnoten….de gezondste noten op aarde!

Walnoten worden als de allergezondste noten ter wereld verklaard. Ze zitten niet bommetje, maar granaatbommetje vol met voedingsstoffen die nuttig zijn voor de mens. Je kunt ze nog in hun notendop kopen, maar ook gepeld. Walnoten zijn zo uitsproken van smaak dat ze in…

Wat is wijnsteen?

We kennen wijnsteen bakpoeder. Maar er is ook WIJNSTEEN. Dit wordt ontzettend vaak verward met wijnsteen bakpoeder. Als je er in de winkel naar vraagt wordt je 9/10 keer geleid naar wijnsteen bakpoeder. Wijnsteen is zeer moeilijk vindbaar, zelfs webwinkels zijn maar matig in…

Hangop maken + wat is wei?

Ik ben gek op kwark. Ik eet het dan ook dagelijks ( biologisch/dynamisch en/of geitenkwark) zonder enige extra toevoegingen, gewoon lekker naturel. Sinds kort heb ik hangop helemaal ontdekt. Hangop werd vroeger ontzettend veel als toetje gemaakt. Er wordt yoghurt in een doek gegoten…

Wereldkeuken

Je zult vast al eens hebben gehoord van zaken als hummus, tzatziki en tahin/tahini. Maar vaak gaat de kennis niet verder dan de naam zelf en/of  hooguit hoe iets eruit ziet. Zeker afgelopen drie/vier jaar komen we in de supermarkten steeds meer ” wereldvreemde”…