Wat is Konjac? En is het gezond?
Enkele jaren geleden werd de “ afslank-markt” verblijd met KONJAC. Het leek te gaan om een nogal glibberig goedje waar o.a spaghettisliertjes en noodles van werden gemaakt. Het bevat amper calorieën en geen vet en suiker. De gelei werd groots gepresenteerd op o.a beurzen,…
Para noten
De para noot blijft toch een beetje in het luchtledige hangen qua populariteit. Ze worden matig verkocht, terwijl andere noten als zoete broodjes over de toonbank vliegen. Toch zouden we wat meer aandacht aan deze bijzondere noot moeten schenken, want hij bezit in het…
Zoetstoffen…alles op een rij
In de jaren 80 werkte ik als bijbaan tijdens mijn studie in een bakkerij. Daar werden destijds door de bakker speciaal voor mensen met diabetici boterkoeken gebakken zonder suiker, gezoet met sorbitol. In de jaren tachtig was suiker lang niet zo’n heet hangijzer als…
mungbonen
Het is best opmerkelijk te noemen, dat mungbonen één van de meest ondergewaardeerde en onbekendste peulvruchtsoort ter wereld is. Mungbonen, ook wel beter bekend als katjang bonen, zijn hele kleine gezondheidsbommetjes die bovendien ook nog eens een leuk groot voordeel heeft op andere peulvruchten:…
Naakte haver? Ja, naakte haver!!!!!!
Als je tegen iemand zegt dat er naakte haver bestaat, zal diegene denken dat je een grapje maakt. Of als je er zelf voor het eerst van hoort, zul je vast denken dat het om een hoax gaat. Maar toch is het echt waar:…
Alles over nootmuskaat
Ik ben dol op kruiden en specerijen. Ik maak iedere dag wel gebruik van een paar verse , vers gedroogde en biologische kruiden en specerijen. Het maakt voedsel net even wat smaakvoller, maar vooral gezonder. Wist je, dat kruiden en specerijen behoren tot één…
Anijs !! Wat is het en wat kun je ermee ?
Ik persoonlijk hou erg van de geur van anijs. Het haalt ook herinneringen aan mijn jeugd naar boven. Als kind dronk ik graag warme anijsmelk die mijn moeder met liefde voor mij klaarmaakte.
Alles kun je ook zelf maken!!!!!!!De bekendste kruidenmengsels op een rij!
We kunnen het tegenwoordig zo gek niet bedenken, of het is verkrijgbaar in potjes, blikjes, zakjes, pakjes, tubes, stazakken, plastic flessen, doosjes enz enz. Alles wordt zo kant-en-klaar mogelijk voor ons gemaakt en dit lijkt een luxe. Ook speculeert de voedselindustrie dat zij dit…
Gojibessen
Ik vind ze erg lekker: gojibessen. Ik kan ze helaas niet teveel eten, want mijn maag kan daar niet goed tegen, ik krijg dan last van buikpijn. Maar een klein handje gaat wel goed. Gojibessen zijn enkele jaren geleden met veel tam-tam als…
Fenegriek
Ik ben er echt dol op : fenegriek. Het heeft een zeer uitgesproken smaak, waardoor het best een unieke smaak is te noemen onder alle andere zaden. Het is een beetje raar, dat wij er in Nederland niet zo warm voor lijken te lopen,…
