Rietsuiker, wat is het en is het gezonder als gewone suiker ?

Als we overstappen op biologische voeding, komen we het automatisch tegen: rietsuiker. Rietsuiker wordt meest gebruikt ter vervanging van bietsuiker in biologische producten. Er is nogal wat verwarring betreft gezonde voordelen.Dit is vooral te danken aan de fabrikanten die rietsuiker gezonder neerzetten dan het…

Alles over de mandarijn +recept zuivelvrije yoghurtdrink

“…lust jij een mandarijntje?”  Ik hoor het onze plaatselijke groenteboer nog zeggen. Als kind haalde mijn moeder als er meer geld was om te besteden verse groente en fruit bij de groenteboer vlak bij ons om de hoek. En ik wilde altijd maar wat…

Gember, het wonder-worteltje

Gember is inmiddels niet meer weg te denken uit de voedselindustrie. Het wordt ontzettend veel verwerkt in talloze producten, we drinken liters gemberthee, we koken met gembersiroop, we gebruiken het vers om ons eten wat meer smaak en pit te geven, kortom….waar zouden we…

Waarom blauwe bessen ECHT gezond zijn!

Tik “ blauwe bessen” in op google en de hits vliegen je om je oren. Allen gaan over de zeer gezonde voordelen van blauwe bessen. Het klopt: blauwe bessen mogen gerust als superfood worden bestempeld want het mag deze naam met eer en geweten…

Alles wat je wilde weten over lijnzaad!

Jaren geleden zagen we vooral veel lijnzaad in zakken liggen in dierenspeciaalzaken. Het wordt daar verkocht als vogelvoer. Ik heb in mijn studieperiode gewerkt in een dierenspeciaalzaak, waar ik dagelijks zakken in kilo’s afwoog en verpakte om per kilo te verkopen. Het kostte in…

Hoe herken je ECHTE kaneel?

Ik denk dat bijna iedereen wel een potje kaneel in zijn keukenkast heeft staan. Kaneel is een wereldwijd populaire specerij en wordt ontzettend veel gebruikt, zowel in eigen keuken als in de voedselindustrie. Geen wonder, want het kruid/ specerij is niet alleen zoet en…

yácon

Yacon is weer zo’n typische knol, waar we in Nederland nauwelijks van gehoord hebben. We komen het als verse knol dan ook erg weinig tot niet tegen in winkels en markten. Dat is best jammer, want yacon is niet alleen ontzettend gezond, maar het…

Pijnboompitten, wat zijn het en hoe gezond zijn ze?

Ik ben geen echte zaden / pitten liefhebster, wellicht dat het hierdoor komt, dat ik de pijnboompitten ook niet erg omarm. En toch, als ik ze dan onverhoeds weer eens eet, denk ik vaak ” waarom eet ik deze heerlijkheid niet vaker? ” Pijnboom…

Spruiten

Spruiten….you love them, or you hate them. Spruiten worden nog steeds vooral in de wintermaanden gegeten, maar omdat ze tegenwoordig vrijwel het gehele jaar door verkrijgbaar zijn, worden ze steeds vaker ook het gehele jaar door gegeten. Helaas is het spruitje van vroeger het…

cactusvijg

Ik zag ze gisteren weer liggen in mijn biowinkel….Cactusvijgen. Cactusvijgen zijn ovaalvormige cactusvruchten, oorspronkelijk afkomstig uit Mexico en Zuid-Amerika, maar tegenwoordig voornamelijk in Europa geproduceerd.  Het zijn bijzondere vruchten. Ze worden ook wel eens ” kameleonvruchten” genoemd omdat ze talloze verschillende kleuren kunnen hebben. Van…