Gojibessen
Ik vind ze erg lekker: gojibessen. Ik kan ze helaas niet teveel eten, want mijn maag kan daar niet goed tegen, ik krijg dan last van buikpijn. Maar een klein handje gaat wel goed. Gojibessen zijn enkele jaren geleden met veel tam-tam als…
Gember, het wonder-worteltje
Gember is inmiddels niet meer weg te denken uit de voedselindustrie. Het wordt ontzettend veel verwerkt in talloze producten, we drinken liters gemberthee, we koken met gembersiroop, we gebruiken het vers om ons eten wat meer smaak en pit te geven, kortom….waar zouden we…
Groene koffie
Jaren geleden had ik er al eens wat over gelezen: groene koffie. Ik heb mij toen verder niet zo verdiept, maar onlangs kwam ik het tegen in mijn biowinkel. Alhoewel ik ( tegen wil en dank0 geen echte koffiedrinkster ben was mijn interesse gewekt….
Wat is ghee en hoe maak je het zelf?
Nu dat de gezonde trends steeds meer superfoods op de markt teweegbrengt, worden ook oude bekenden uit de kast getrokken en superfoodisch-heilig verklaard. Neem nu ghee. Watehh? GHEE. Niets meer of minder dan een geklaarde boter wat zeer veel in India en omringde landen …
Gekiemd tarwebrood…gezonder dan gewoon brood?
Alhoewel we langzaam maar zeker toch weer teruggrijpen naar ons dagelijkse “ bammetje” na alle hype en commotie, blijft de smet toch een beetje op de boterham liggen. We eten met zijn allen nog altijd minder brood. Er zijn erg veel redenen waarom we…
Granaatappel, granaten vol gezondheid !
Granaatappel, ook wel pomegrade of pomegranate genoemd, heeft in zeer korte tijd een enorme populariteit gekregen, dankzij de superfood-trend. De rode vruchten zijn verhuisd van het donkere hoekje naar de toonbank. Granaatappel kreeg opeens een enorme populariteit toen bekend werd dat het bomvol antioxidanten…
Alles over geitenmelk/zuivel
Ik hou ervan. Geitenzuivel. En dan met name kwark en kaas. Net als met bietjes is het een kwestie van “ je houdt ervan of niet”. De uitgesproken smaak moet je bekoren of niet. Mijn moeder gruwelt bijvoorbeeld van geitenkaas. Ik kan er geen…
wat is gelatine?
We kennen het allemaal wel zo’n beetje, maar wat het nu precies is? Ik krijg ook erg veel vragen over gelatine, en of het te gebruiken is in de meukvrije keuken. Lees alles over gelatine. Wat is het en hoe wordt het gemaakt? Is…
gerst
Gerst is nogal een ” vergeten graan” geworden en dat is best jammer. Want al bezit het gluten, het is ook een zeer voedzaam graan. We kennen gerst vooral als ” gerstenat” of ook wel bier. Ontkiemde gerst ( mout) is vrijwel de meest…
gedroogde zuidvruchten
We kennen in Nederland voornamelijk de rozijnen en krenten, maar mede door de gezonde trend zijn we ook andere gedroogde zuidvruchten gaan omarmen. Wat zijn gedroogde zuidvruchten, hoe worden ze gemaakt en vooral: zijn ze ook echt gezond?