Hartige bonen cakejes
Voor de hartige liefhebber! Deze cakejes zijn gemaakt met zwarte bonen en kerrie masala en paprika. De ideale combinaties! Proef zelf maar! Je kunt uiteraard ook gaan voor andere gedroogde peulvruchten!
Dit heb je nodig;
- 2 x 200 gram geweekte/gekookte zwarte bonen ( uitgelekt)
- 2 x drie flinke eetlepels kerrie Masala
- een kleine gele + een kleine rode paprika
- 15 gram bakpoeder
- 400 gram havermout ( droog)
- 200 ml water
Zo maak je het:
Verwarm de oven voor op 185 graden. Bekleed een brownie-vorm of kleine vierkante ovenschaal met bakpapier. Snij de paprika’s in kleine stukjes. Meng 200 gram bonen, drie eetlepels kerrie en de helften van de rode en gele paprika in stukjes gesneden, door elkaar en laat staan.
Doe de rest van de ingrediënten in de keukenmachine en maal tot een fijne massa. Stort in het blik en verdeel. Stort het kerriemengsel over de massa en druk deze wat in het beslag. Bak de cake in het midden van de oven gaar in ongeveer 35 minuten, blijf tussentijds controleren. Laat afkoelen.
Snij in mooie vierkante stukken. EET SMAKELIJK!
