heerlijke veganistische feest snack balletjes!

De basis bestaat uit biologisch dynamische diepvries doperwten. Uiteraard kun je ook gewoon voor niet biologische diepvries doppertjes kiezen, maar wil je extra lekker, koop ze dan liefst in de biowinkel. Verder heb je alleen nog wat lekkere kruiden nodig, een mix van je eigen favoriete noten, en wat zonnebloempitten ! Dat is alles ???? JA! Je kunt snack balletjes maken, of grote ronde ballen om bijvoorbeeld op brood te eten of bij de warme maaltijd.

Je kunt ze in de oven bakken, in de airfryer, maar liefst lekker in de gietijzeren koekenpan ! Met een heel klein beetje olijfolie bak je de snackballetjes om-en-om op middelhoog vuur gaar. In de airfryer zet je de temperatuur op 165*C, besmeer je de balletjes licht in met olijfolie, en bak je de balletjes 10 minuten, keer je ze, en bak je ze nog ongeveer 10 minuutjes na. Wil je de oven gebruiken ? Verwarm de oven voor op 170 *C en bekleed een bakplaat met PFAS vrij bakpapier. Besmeer de balletjes ook hier met wat olijfolie in en bak ze in ongeveer, met omkeren, gaar in 15-20 minuten.

400 gram ( liefst biologische ) diepvries doperwten, vier uur ontdooien

200 gram ongezouten ongebrande noten, bijvoorbeeld paranoten, hazelnoten, decaan noten, pistache noten , walnoten, cashewnoten noten…..

50 gram zonnebloempitten

Lekkere kruiden als uienpoeder, kerriepoeder, basilicum, paprikapoeder, komijn….

1. maal in de blender de noten en zonnebloempitten tot meel
2. Bestrooi de doperwten met de kruiden, hoeveel maakt niet uit, en pureer met de staafmixer tot een stevige massa. Kneed de meel erdoor. Draai balletjes of ballen
3. Bak de balletjes / ballen gaar , volgens één van de aangegeven bereidingswijzen hierboven uitgelegd!
4. Je kunt ze invriezen, en in de koelkast bewaren, consumeer ze wel zo snel mogelijk