Lavendel

Lavendel staat vooral bekend om zijn heerlijke, fluweelzachte geur. Lavendel is een half heester en groeit voornamelijk op een kalkhoudende grond, lekker in de felle zon, in veel droogte. De lavendelplant komt vooral veel voor in Frankrijk. Lavendel wordt zowel uitwendig als inwendig veel gebruikt. Als etherische olie wordt lavendel erg vaak ingezet om lichaam en geest te kalmeren. Lavendel maakt kalm en rustig. Al jarenlang worden bijvoorbeeld hoofdkussens (ook in ziekenhuizen) gevuld met wat lavendel, om zo gespannen spieren te laten ontspannen. Lavendel wordt ook aardig vaak in de keuken gebruikt. Het heeft een bitterzoete smaak, en wordt meest gebruikt in azijn, ijs, salades en bij visgerechten. Wist je dat in Engeland lavendeljam nooit ontbreekt bij hun beroemde high teas? Ook kennen we uiteraard de lavendelthee, die zelfs medicinaal wordt gedronken. Het helpt tegen winderigheid, draaierigheid in het hoofd en een slechte adem.Gebruik per dag ongeveer drie eetlepels losse (gedroogde) lavendel. Als olie is lavendel ook verkrijgbaar.