Zonnebloempit-moppies ( Vegan)
Simpel. Lekker. Snel klaar. Veganistisch. Met maar drie ingrediënten. Deze verrukkelijke moppen kunnen kort maar krachtig worden omschreven! De lekkerste dingen kosten immers geen uitgebreid verhaal. Die maak je omdat het KAN! 😉
Deze moppen zijn heerlijk krokant Ze zijn ideaal om te serveren bij de koffie of thee maar ook ideaal als echt gezond snacken tussendoor. Zeker voor de kinderen het meest ideale koekje!
dit heb je nodig:
- 375 gram zonnebloempitten, in de blender tot meel vermalen
- twee eetlepels biologische erythritol
- een kleine banaan, in stukken
Zo maak je het:
Verwarm de oven voor op 175 •C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Kneed in een kom alle ingrediënten samen tot een bal. Draai balletjes uit het deeg en druk tussen de handpalmen licht plat, leg op de bakplaat. Bak de moppies in het midden van de oven gaar in ongeveer 25 minuten, blijf tussentijds controleren. Als de moppen mooi goudbruin verkleuren zijn ze gaar. Laat de moppen enige tijd goed afkoelen.
TIPS:
- Zonnebloempitten zijn erg goedkoop, zelfs biologisch. Een kilo kost ( bio) ongeveer € 4,50. Je kunt hier perfecte meel van maken, wat tevens zeer voedzaam en gezond is.
- Je kunt ieder gewenst zoetmiddel gebruiken. Echter is ZUIVERE stevia het enige zoetmiddel wat daadwerkelijk geen suikers ( snelle koolhydraten) levert. Je kunt ook stevia druppels gebruiken. Gebruik deze op smaak ( ongeveer 15 druppels)
- Bewaar de moppies in een koektrommel op een droge koele plek
- Je kunt uiteraard nog van alles toegeven aan het deeg. Je kunt de moppen bijvoorbeeld leuk decoreren met wat amandelschaafsel, cacaobibs, kokosrasp en kokossnippers.
