DE MIND MAPS VAN Rineke Dijkinga!
In het wereldje waarin ik mij bevindt, is het helaas niet altijd zo gemoedelijk. Ik heb over de afgelopen jaren geleerd, dat het vooral gaat om profiteren en zodra dat niet meer kan, jij de welbende schop onder de kont krijgt. Het was een lange leerschool, maar gelukkig blijven er ook parels achter. Zo’n parel is Rineke Dijkinga. Alles wat zij doet intrigeert mij, en vind ik bewonderenswaardig. Wat zij doet TELT. Wat zij doet HEEFT ZIN. En daar zet ik mij dan ook 100% voor in. Ik ben opnieuw weer razend enthousiast geworden over iets uit de stal van Rineke.
Het gaat om weer een ge-weldige breinkraker van mijn lieve collega Rineke Dijkinga. Zij weet altijd wel iets unieks te bedenken die meteen alle lege gaatjes vullen, wat alles op zijn plek doet vallen. Zo ook deze keer, met haar RECEPTENKAARTEN. Nu kun je denken ‘ wat is daar nu zo bijzonder aan ? “ Want een recept blijft toch gewoon een recept ???
Nee nee nee…..lees maar verder !
14 X RECEPTENKAARTEN
Dit zijn namelijk niet zomaar 14 recepten. Dit zijn LEIDRADEN. Rineke legt het zelf als volgt uit. We herkennen allemaal de situatie, dat je iets wilt gaan maken, maar je erachter komt, dat je bepaalde ingrediënten niet in huis hebt om een volgend recept te maken. En tijd om even snel-snel-snel naar de winkel te rennen is er niet. Dan kom je op een volgend punt : je gaat improviseren. Wat heb je nog WEL in huis ? En kun je daar tenminste een volwaardige maaltijd mee in elkaar flansen ? Via deze omwegen ontstaan nu JUIST de meest verrassende recepten en combinaties! En ontdek je plots, dat broccoli onwijs lekker smaakt als je het combineert met zoete aardappelen, dit samen pureert met verse basilicum en bieslook, en daarnaast een portie gekookte naakte haver met daar weer overheen wat fijn geknipte peterselie. Hup, daar heb jij een verrassende maaltijd!
Dat “ zomaar – met de natte vinger in de lucht – “ iets in elkaar provoceren , dat gaf Rineke een idee…. MINDMAPS. Dit zijn ook wel een soort kleine landkaartjes, die jou uitdagen om meer te gaan “ free-stylen “ met wat je in huis hebt, zelf inspiratie te krijgen om te improviseren, of gewoon om spontaan zelf een lekkere creatie te bedenken. Want wat is er een KEUR aan heerlijke ( verse en vers gedroogde ) kruiden & specerijen, mooie vezels voor onze darm bacteriën, granen, peulvruchten, gezonde vetten en gezonde eiwitten waar we echt teveel van laten liggen in ons dagelijks leven.
Deze recepten kaarten kunnen jou dus in het dagelijks leven veel leidraden geven naar de allerlekkerste combinaties, wat jou weer ideetjes geeft om zelf inventief te worden op culinair gebied. De mindmaps zijn allen gebaseerd op betaalbaar / voedzaam / volwaardig / seizoensgebonden / smaak / en uiteraard zo gezond en natuurlijk mogelijk. Want als we daar nu eens wat realistischer naar kijken, merken we, dat de industrie vooral veel nabootst van de natuur…..dus waarom kiezen we niet meteen voor het ECHTE PURE ? Er is meer dan genoeg, en daarom ook meer dan genoeg om te ontdekken ! Iedere dag opnieuw!
HOE WERKT HET ?
De waaier -> ik noem het een waaier, want het heeft een fijne ringband -> bestaat uit veertien mindmaps ;
– de VOLWAARDIGE MAALTIJD
– het ONTBIJT
– MAALTIJD SOEPEN
– PLAAT TAARTEN
– PESTO’S
– ESSENTIELE SUIKERS
– FANTASIE KOEKJES EN BONBONS / GEZONDE TRAKTATIES
– GRANEN / MAALTIJD SALADES
– HUMMUS
– PANNENKOEKEN
– TUINBONEN
– COURGETTE
– UIEN
-POMPOENEN
De bedoeling is, dat je iedere mindmap kunt inzetten, om zo zelf tot een geheel eigen creatie te komen. Het zijn -> voor alle duidelijkheid -> dus GEEN KNIP EN KLARE recepten. Het is de bedoeling dat je met behulp van de inspirerende mindmaps zelf een lekkere maaltijd in elkaar flanst. Dat kan dus echt ALLE kanten op. Op iedere receptenkaart vind je verschillende groepen ingrediënten zoals antioxidanten / koolhydraten / vetten / eiwitten / en natuurlijk lekkere smaakmakers. Als jij uit iedere groep iets kiest wat je bijvoorbeeld in huis hebt, tover je niet alleen een zeer verrassende maaltijd op tafel, maar ook een voedzame en volwaardige. Het is bovendien super LEERZAAM. Je krijgt via deze manier weer meer “ contact “ met je voeding. En je leert vast nieuwe, verrassende smaak-combinaties! Om jullie een voorbeeld te geven, heb ik een lekkere maaltijd bedacht via de mindmap-route!
VEGAN CURRY
Dit is zo’n typisch gerecht wat je snel even door-de-week kunt maken, als er weinig tijd is maar er toch graag volwaardig gegeten wordt. Het bevat veel voedingsstoffen, en is ronduit heerlijk! Dit recept is goed voor 2-3 personen
WAT HEB JE NODIG?
- 375 gram biologische tofu
- Biologische ketjap manis
- Kerrie mild biologisch
- Een grote ui, fijn gesnipperd
- 150 gram gekookte linzen, uitgelekt
- 150 gram vers gekookte biologische maïs uitgelekt
- 150 gram gekookte zwarte bonen, uitgelekt
- 200 gram gekookte sperzie boontjes, uitgelekt
- 400 ml biologische kokosmelk
- Een eetlepel Mexicaanse kruiden
- Een eetlepel Harissa kruiden
- Verse peterselie blad, fijn geknipt
- Verse basilicumblad, fijn geknipt
ZO MAAK JE HET :
1) Kneed de tofu los zodat het een beetje op gehakt lijkt, gooi een flinke scheut ketjap Manis en circa drie eetlepels kerriepoeder door de massa en hussel goed door. Zet opzij om in te trekken
2) Laat in de pan wat zuivere kokosolie smelten en fruit hierin de uitjes aan.
3) Voeg de tofu toe en blijf goed husselen
4) voeg de linzen, maïs en zwarte bonen toe en bak opnieuw goed door
5) Voeg een eetlepel kerriepoeder en de andere kruiden toe, en roer door
6) voeg de kokosmelk toe en roer door. Zet het vuur laag en laat de massa met de deksel op de pan pruttelen terwijl je zeer regelmatig blijft roeren
7) voeg de sperzieboontjes toe en laat 5 minuten pruttelen. Je kunt alles eventueel nog wat meer op smaak brengen door wat extra kerriepoeder toe te voegen.
8) Serveer over twee of drie borden en bestrooi met de peterselie en basilicum. Lekker met gestoomde zoete aardappel!
Zoals je ziet heb ik in dit recept de mindmap gebruikt van de volwaardige maaltijd, daar vond ik de inspiratie. Alles samen gevoegd ontstond spontaan deze verrukkelijke curry! En zo kun je iedere dag opnieuw weer een lekkere volwaardige maaltijd in elkaar flansen ! Het is echt ook mega leuk om te doen ! Vind je een start maken té moeilijk, dan bevat de recepten-waaier 30 concrete voorbeeld recepten die je via een QR code in kunt scannen via je telefoon !
Wat is het weer een GENIAAL idee geweest van Rineke! Dit kan zoveel mensen op weg helpen naar een betere / verbeterde leef en eetgewoonte. Het is laagdrempelig, niet moeilijk of ingewikkeld en het geeft je leidraden. Ik ben er blij mee! En alhoewel ik deze methode eigenlijk zelf al wat jaartjes toepas, zal ik deze mappen zeker nog vaker even inkijken !
HOEVEEL KOST IE EN WAAR KUN JE HET BESTELLEN ??
Deze receptenkaarten kosten € 11,95. Het is op een A4 formaat, met ringband, zodat je het makkelijk ergens in je keuken op kunt hangen of op een receptenboek houder kunt zetten. Het bevat 34 pagina’s en is gedrukt op prachtig stevig glanzend papier.
Webwinkel Puur & fit verkoopt deze receptenwaaier, je kunt hem VIA DEZE LINK bestellen.
Heb je liever een ebook versie ? KLIK DAN HIER
Hallo Rineke, klopt het dat jouw producten niet meer bij ODIN te koop zijn? Ik woon in Heerde, waar het vroegere PUUR jouw producten verkocht.