Kerst ster koeken
Hoe leuk om te presenteren tijdens de kerstdagen! Superlekker en zo snel en simpel om te maken dat je ze op tafel hebt staan voordat je het weet! Ik heb voor de garnering gebruik gemaakt van stervrucht. Dit exotisch stukje fruit kun je kopen in biowinkels en speciaalzaken, en bij sommige toko’s. Was de vrucht goed en droog goed af.
Dit heb je nodig:
- 225 gram zonnebloempitten
- 115 gram havermout ( droog)
- drie flinke grote eetlepels biologische magere cacaopoeder
- twee flinke eetlepels stevia sweet Xtra
- 100 gram walnoten ( of als je geen noten wenst pompoenpitten of extra zonnebloempitten)
- twee grote bananen
- een stervrucht, in mooie plakken gesneden
Zo maak je het:
Verwarm de oven voor op 185 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Maal alle ingrediënten behalve de stervrucht in de keukenmachine tot een stevige massa. Maak er platte ronde koeken van en leg op de bakplaat. Druk in iedere koek een plakje stervrucht. Bak de koeken in het midden van de oven gaar in ongeveer 35 minuten, blijf tussentijds controleren. Laat afkoelen.
