1-2-3 hazelnoot schuim gebakjes

Waarom deze heerlijke hazelnoot schuimgebakjes ” 1-2-3″ voor hun naam hebben staan? Nou, heel eenvoudig: ze bestaan namelijk maar uit welgeteld DRIE ingrediënten! Ze zijn bovendien supersnel klaar te maken, en het kost geen denkwerk! Absoluut één van mijn meest favoriete recepten!

Dit heb je nodig:

( voor circa zes gebakjes)

• 120 gram hazelnootmeel ( fijn gemalen hazelnoten)
• twee flinke eetlepels greensweet-stevia sweet Xtra + twee flinke eetlepels greensweet-stevia erythritol suiker
• drie eiwitten

Zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 170 graden. Gebruik liefst een tray voor cupcakes of muffins en gebruik liefst papieren bakvormpjes. Je kunt ook kleine kommetjes gebruiken, en deze invetten met avocado olie of kokosolie. Klop de eiwitten samen met de suikers goed stijf, tot de kom omkeerbaar is, Spatel met luchtige hand en zo min mogelijk slagen de hazelnootmeel erdoor. Schep de cups vol en bak de cakejes in het midden van de oven gaar in ongeveer 20-25 minuten, blijf goed controleren. Ze moeten goudbruin verkleuren. Laat afkoelen.