Het is tegenwoordig niet zo bijzonder meer, de vele peulvruchten pasta’s , rijst, macaroni enz. Supermarkten liggen plemp-vol en steeds meer merken zetten hun eigen lijn in peulvruchten alternatieven op de markt. Het is een leuke aanwinst. Peulvruchten zijn tenslotte erg gezond en we kunnen op deze manier meer peulvruchten eten. Bovendien zijn deze alternatieven op o.a rijst en pasta’s een stuk beter voor mens, dier en milieu. Toch is het niet allemaal rozengeur en maneschijn . Veel producten bevatten evengoed additieven waar we niet erg blij van hoeven te worden. En het hangt ook sterk af van HOE een product wordt gemaakt. Lees verder

Ik ben een groot fan van peulvruchten. Ik eet ze dagelijks, en ik varieer veel. Van linzen tot diverse bonen, van kikkererwten tot kapucijners. Ze zijn lekker, super-gezond en goedkoop. Tenminste…..als je ze in gedroogde vorm koopt / consumeert. Door de gezonde trends hebben de peulvruchten afgelopen jaren wat meer populariteit gekregen en worden ze meer gegeten. Helaas kiezen de meeste consumenten voor kant en klaar ( blik / pot ) varianten waardoor de peulvruchten een stuk minder gezond zijn te noemen dankzij de vele toevoegingen en bewerkingen. Er wordt veel zout, suiker en conserveermiddelen toegevoegd waardoor het gezonde effect van peulvruchten al snel wat meer naar de achtergrond verdwijnt. Bovendien zijn de kant en klare alternatieven tot twee x duurder dan gedroogde peulvruchten. Lees verder

Ik heb in mijn 50 jarige bestaan geen sigaret opgestoken. Ik vind het vies, het stinkt, ik vind het smerig en ik heb erge last van de rook. Alhoewel er in mijn puberteit ontzettend veel om mij heen werd gerookt, deed het me niets, sterker nog, ik ontweek het waar ik maar kon. Dat is tot aan de dag van vandaag nog steeds zo. Ik krijg last van branderige ogen, hoesten en irritaties aan mijn luchtwegen als ik maar een wolkje rook inadem. Ik vind het daarnaast ook gewoonweg een smerige gewoonte. Maar respecteer daarin ieders keuze.  Niet iedereen is fan van mijn meukvrije standpunten , ieder het zijne.. Lees verder

Zolang ik vegetarisch / veganistisch leef ( inmiddels zo’n 32 jaar ) ken ik het: TOFU. Afgelopen jaren heeft het dankzij de veganistische golven een enorme populariteit gekregen, maar het is al jarenlang een geliefde vervanging voor vlees. De oorsprong ligt in China, waar het zeer veelvuldig wordt gebruikt. In landen als Japan en Indonesië wordt het erg veel toegepast. Nog maar enkele jaren geleden konden we de blokken tofu alleen kopen in biologische winkels, inmiddels kunnen we terecht in de supermarkt. Mede dankzij de betere verkrijgbaarheid heeft tofu een flinke opmars gemaakt. Toch weten niet veel mensen wat het nu precies is. Ja, het wordt gemaakt van sojabonen, maar hoe en wat en hoe gezond of misschien wel ongezond tofu nu eigenlijk is….🙄In dit artikel vertel ik alles over tofu, of het nu gezond is of juist ongezond en wat je er allemaal mee kunt doen. Lees verder