Fruit wolk

Wil je jezelf, of je gasten echt verwennen? Maak dan deze fruitwolk! Dit dessert is een heerlijke afsluiter na een feestmaal, maar uiteraard kun je het toetje ook lekker eten omdat je er vreselijk veel zin in hebt 🙂  Vol met gezonde voedingsstoffen. Ik heb gebruik gemaakt van verse, lactosevrije biologische slagroom. Deze kun je kopen in de biowinkel. Heb je geen bezwaar tegen koemelk, kun je ook biologische verse slagroom gebruiken. Of gebruik slagroomvervanging, maar let daar wel goed op de verpakkingen, vaak bevatten deze vervangers, ook biologisch, onnodig veel toevoegingen.

Verse, lactosevrije, biologische slagroom, verkrijgbaar in de biowinkel

Dit heb je nodig:

( voor twee volle jars/kommen)

• twee rijpe avocado’s, geschild en pitten verwijderd
• enkele druppels pure stevia ( tinctuur ) of een eetlepel stevia  sweet Xtra
• 300 gram verse aardbeien, in stukjes
• een kopje rode bessen
• twee kiwi’s in plakjes gesneden
• een bekertje ( 200 gram) verse biologische lactosevrije slagroom ( zie hierboven)
• een flinke eetlepel erythritol suikervervanger

Zo maak je het:

Pureer de avocado’s samen met de druppels stevia met een staafmixer tot een gladde massa. Verdeel drie kwart van de room over de jars of kommen. Klop de slagroom samen met de erythritol suiker stijf. Spatel de rest van de avocadoroom erdoor. Schep in iedere jar/kom een laag slagroom. Verdeel stukjes fruit op de slagroomlaag, en schep vervolgens weer een laag slagroom op het fruit. Vul een spuitzak met het laatste restje slagroom. Verdeel de rest van het fruit over de laatste slagroomlaag en spuit een mooie toef op het fruit. Garneer eventueel nog met wat verse aardbeien en rode bessen.