Broccoli ( ontbijt) brood

Ik eet iedere dag broccoli. Ik vind het lekker en het is knettergezond. KLIK HIER waarom ook jij iedere dag broccoli zou moeten eten. Vind je het lastig om iedere dag broccoli te eten? Verwerk het dan zoveel mogelijk in je voeding. Maak er bijvoorbeeld dit verrukkelijke brood van. Als je dit brood in de morgen eet als ontbijt krijg je meteen een flink portie groente binnen, het vult ook nog eens! Je zult aan een flinke snee brood een ochtend lang genoeg hebben!

Je kunt dit brood uiteraard op ieder ander moment van de dag eten, maar eet je dit als ontbijt, krijg je meteen de juiste balans aan voedingsstoffen binnen die nodig zijn om je dag op te starten. Het vult enorm,. waardoor je de komende uren verzadigd bent, en geen trek krijgt na je ontbijt. Omdat dit brood een beetje zoet smaakt, zullen kinderen het ook erg lekker vinden!

Dit heb je nodig:

  • een grote stronk broccoli, kort gekookt, uitgelekt
  • 250 gram havermout
  • 700 gram volkoren boekweitmeel
  • drie flinke eetlepels psyllium
  • 15 gram wijnsteen bakpoeder
  • twee eetlepels ras el hanout
  • een flinke snuf Keltisch zeezout
  • 5-8 druppels greensweet-stevia
  • een eetlepel bieslook
  • warm water

Om te bestrooien:

  • ceylon kaneelpoeder

 

Zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 195 graden. Bekleed een grote vierkante broodbak-vorm Maal in de blender de broccoli met de kruiden en stevia en havermout met een beetje water tot een gladde massa. Roer dit door de rest van de ingrediënten terwijl je beetjes water toevoegt. Als de massa mooi smeuïg is geworden , alles in de vorm storten en goed aandrukken. Bestrooi het brood royaal met kaneel.

Bak het brood in het midden van de oven gaar in ongeveer 60 minuten, blijf tussentijds goed controleren. Laat afkoelen.

Lekker met zowel zoet als hartig beleg, of eet het zonder beleg!

 

Een reactie op “Broccoli ( ontbijt) brood

  1. wat is een grote stronk. vaak zit de broccoli per 500 gram verpakt. kun je ongeveer een gewicht aangeven en maak je het met de keukenmachine?

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *