Fruit yelly’s ( vegan)
Heerlijk, die yelly snoepjes hé? Ze zijn alleen niet zo gezond. En al helemaal niet geschikt voor veganisten omdat ze bestaan uit rundergelatine en suiker. Dat kan beter. Dat vond ik tenminste. Daarom bedacht ik een aantal jaar geleden dit zeer eenvoudige recept. Met vier simpele, 100% meukvrije ingrediënten maak je zelf in een handomdraai heerlijke soft yelly’s!
Je kunt ieder gewenst fruit gebruiken. Ik adviseer echter om fruit te gebruiken met zo min mogelijk fruitsuikers , zoals aardbeien, bramen, zure en zoete bessen, frambozen en cranberries. Kies vers fruit en laat alles intact. Diepvriesfruit kan ook, maar geeft vaak een wat minder goed resultaat.
DIT HEB JE NODIG:
- 3 gram Agar Agar
- twee flinke eetlepels greendweet stevia sweet Xtra
- 200-250 gram vers fruit ( ik heb vers geplukte bramen gebruikt)
- 225 ml water
Zo maak je het:
Pureer in de blender alles tot een gladde massa. Gooi over in een pan en breng al roerend aan de kook. Bekleed een vierkante ovenschaal met bakpapier. Schenk de hete massa erop en verdeel. Laat afkoelen. Zet daarna in de koelkast om op te stijven ( liefst 24 uur) Snij ze in blokjes. Bewaar ze in de koelkast.
Je kunt ook verschillende soorten fruit gebruiken. Appels en aardbeien zijn bijvoorbeeld een heerlijke combinatie,
