haver fruit broodjes

Wat een verrrrrukkelijke broodjes! Met maar vier ingrediënten !!!! Je kunt kiezen of je er nog wat lekkere toppings ( nootjes, zaden, pitten) op wilt, ik vond dat in ieder geval een superlekkere aanvulling! Maar je kunt de broodjes uiteraard ook ” naturel” houden.

Ik gebruik in dit recept havermout-meel. Dit kun je heel makkelijk maken. Zeker als je in het bezit bent van een HS ( hoge snelheid) blender is dit een klusje van nog geen 30 seconden. Gebruik 500 gram havermout per maling. Een gewone blender zal er iets langer over doen, maar uiteraard gaat het daarmee ook perfect. Het is ook mogelijk met een staafmixer en een koffiemolen. Doe 500 gram havermout in de blender en maal tot meel. KLAAR! 😉 Ik werk 100% glutenvrij en gebruik daarom enkel havermout die gegarandeerd 100% glutenvrij is. Deze vind je in mijn webwinkel en in de biowinkel. Heb je geen allergie, dan kun je ook gewone biologische havermout gebruiken. In deze varianten vinden we enkel mogelijk wat sporen aan gluten.

Dit heb je nodig:

• 400 gram havermout-meel ( zie toelichting hierboven)
• twee bananen
• drie perziken, gewassen en in de schil, pitten verwijderen
• 15 gram ( wijnsteen) bakpoeder

Eventueel voor de topping:

• verschillende fijn gehakte nootjes, zaden, pitten, en kasha ( ik heb kasha, zonnebloempitten, sesamzaad en lijnzaad gebruikt)

Zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 175 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Doe de banaan, bakpoeder en perziken in een grote kom en kneed met je vingers de massa tot een romig geheel, laat wat stukken perzik heel. Voeg de havermeel toe en roer tot een stevige deegbal. Laat dit 5-10 minuten staan.

Maak ronde bollen met je handen en leg deze met ruimte ertussen op de bakplaat. Als je topping gebruikt, deze samen vermengen en op de broodjes strooien. Bak de broodjes in het midden van de oven goudbruin gaar in ongeveer 45-50 minuten, blijf tussentijds goed controleren. Laat afkoelen.