Yakonsiroop, de enige Echte gezonde vervanging voor honing, stropen en siropen

Terwijl half Nederland momenteel verslingerd is aan dadelstropen en siropen, de nieuwste hippe rage na de agavesiropen/stropen, zien we de écht gezonde stroop totaal over het hoofd. Dat is niet alleen jammer, maar ook tamelijk ongezond, omdat de hippe dadenstropen vaak nét zo rijk zijn aan gewone sucrose. Je draagt een emmer water vol gaten terug naar de zee, als je al deze hippe stropen/siropen en honing consumeert ter vervanging voor suiker. Er is gelukkig een echt gezonde vervanging voor stroop en honing te vinden: yaconsiroop/stroop.

WAT IS YACON/YAKON?

Om meer te weten te komen over wat yakon ( of yacon) nu precies is, verwijs ik je graag door naar mijn artikel.

HOE WORDT YAKONSTROOP GEMAAKT?

Om te beginnen is het belangrijk, dat je voor echte rauwe yakonstroop kiest. Er zijn ontzettend veel varianten in de omloop die zijn gemaakt van geconcentreerd sap van de yakonwortel. Deze leveren naast meer suikers ook minder voedingswaarden op. Daarnaast is de smaak anders en de kleur. Het is vrijwel altijd ( chemisch) bewerkt. Het is dus erg belangrijk, dat je de etiketten goed leest. Staat er “ geconcentreerd sap van de yakonwortel” dan kun je het beter laten staan. En aan de dadelstroop blijven hangen 😉

Meestal is het ook direct te merken aan de prijs. Echte rauwe yakonstroop is behoorlijk prijzig. En helaas ook niet goed verkrijgbaar, al begint daar langzaam maar zeker al wat verbetering in te komen, en komen we het steeds vaker tegen * (* in biologische winkels en speciaalzaken) 

SAM_5139

Tot nu toe is de rauwe yakonstroop van het merk “ Lifefood” de enige variant die ik ben tegengekomen. Ik vond overigens enorm veel aanbod in geconcentreerde varianten. Nogmaals wil ik benadrukken, dat je hierop echt goed moet letten. Geconcentreerd bewerkt ( sterk verhit) is vaak nét zo slecht als agave/honing enz. Pak dus geen verkeerde mee. 

De rauwe, pure yakonstroop van dit merk wordt gemaakt, door de stroop op lage temperatuur te verwarmen. De yakonwortels worden biologisch geteeld in Peru. Wat overblijft is een rauwe stroop, met een diepe donkere kleur. Er wordt verder niets aan toegevoegd, of weggenomen. De rauwe stroop wordt direct verwerkt in de potjes voor de verkoop. De rauwe yakonsiroop blijft dus écht 100% natuurlijk. 

WAAROM IS HET MEEST GEZOND?

Omdat de stroop verder rauw en onbewerkt blijft, behoudt het alle gezonde eigenschappen van de yakonwortel. De knollen bevatten voornamelijk fructo-oligosachariden. Deze vorm van suiker smaakt lekker zoet, maar wordt niet opgenomen door het menselijk lichaam. Dit zorgt ervoor, dat het de bloedsuikerspiegel met rust laat en het geschikt is voor diabetes-patiënten. Ook kunnen mensen met Candida deze stroop met een gerust hart gebruiken. Wat is de voedingswaarde per 100 gram?

Gemiddelde voedingswaarde per 100g

Energie

1227 kJ / 293 kcal

Vetten

0,1 g

– waarvan verzadigd

0 g

Koolhydraten

71 g

– waarvan suikers

25 g

Voedingsvezels

1,6 g

Proteïne

2,2 g

Zout

0,03 g

Zoals je kunt zien, bevat het bijzonder weinig suikers. Zeker in vergelijking met andere hippe stropen /honing en siropen:

Ahornstroop bevat per 100 gram gemiddeld 70 gram suikers

Honing bevat per 100 gram gemiddeld 86 gram suikers

Dadelstroop bevat per 100 gram gemiddeld 88 gram suikers

25 gram is dan bijzonder laag. Daarnaast gaat het dus zoals eerder gezegd om fructo-oligosachariden. Waar yakonstroop ook enorm in uitblinkt zijn eiwitten: per 100 gram 2,2 gram Een fijne aanvulling. 

HOE SMAAKT YAKONSTROOP?

Als je yakonstroop voor het eerst proeft, moet je even wennen. Net als stevia en erythritol suikervervangers is het GEEN SUIKERBIET. En heeft het een ANDERE zoete smaak dan gewone sucrose. De smaak laat zich het beste omschrijven als karamel-achtig, met een vleugje vanille. Het heeft een vrij grote zoetkracht, waardoor het veel kan vervangen qua suiker. Het is echter niet aan te raden deze stroop te gebruiken ter vervanging voor suiker in baksels. Zodra je deze stroop ook gaat verhitten, verliest het nou juist al die bijzondere voedingswaarden, waardoor een potje rauwe yakonstroop duur betaald is. Gebruik het in desserts, door dranken ( hete dranken eerst af laten koelen) over pannenkoeken, of maak er rauwe lekkere reepjes en balletjes van. 

Gebruik het spaarzaam, maak het pure verwennerij en luxe voor jezelf. Op deze manier is de aanschaf ( 10 euro per potje van 170 gram) ook waardevoller Ik gebruik het bijvoorbeeld door mijn eiwitmousse en door mijn desserts. Ik maak er ook heerlijke reepjes en balletjes van. Het heeft een vrij goede kleefkracht. 

Je kunt rauwe yakonstroop momenteel ( Maart 2016) enkel kopen in sommige biowinkels. Internet biedt ook soelaas. Een potje kost per 170 gram 9,99 en is buiten de koelkast op een koele donkere plek goed houdbaar. Om direct bij LIFEFOOD te bestellen, klik hier 

SAM_5140

Meer lezen over stropen, siropen en honing en waarom dit nét zulke slechte keuzes zijn als gewone suikers?

Klik hier om direct naar het artikel te gaan.

Wat vind jij van yakon? Laat je reactie hieronder achter! 

68 Reacties op “Yakonsiroop, de enige Echte gezonde vervanging voor honing, stropen en siropen

  1. Ik heb een keer een potje yacon-siroop bij Ekoplaza gekocht. Ik heb het gebruikt in toetjes, smoothies en ook een keer in een baksel. Het beviel mij prima, het smaakt heerlijk, vind ik. Ik vind het echter te prijzig om het standaard in huis te hebben… maar ik koop het vast nog wel eens!

    • Deze wil ik ook wel heel graag testen. ????????☘ Ik ben erg benieuwd naar de smaak.

  2. Ik doe mee, lijkt me geweldig om eens te proeven. Van Lifefood nog wel, met die andere ‘heerlijkheden’.

  3. Lijkt me super om uit te proberen. En door jouw review voelt genieten van zoet minder erg.

  4. Ik zou graag mee willen doen omdat ik des zoetigheid graag zou willen proberen. Sinds januari kwa eten alles over een andere boeg gegooid en kies mijn producten nu veel bewuster.

  5. Het lijkt me zooooo lekker op een pannenkoek / pancake… of op een stukje zelfgemaakte kruidkoek… echt even een luxemomentje dan. Heerlijk icm met een lekker kopje Moringathee bijv. Ik zou deze bijzondere stroop graag eens willen proeven..

  6. Gedeeld en geliked. ..nu maar duimen????????????????Zal goed van pas komen, kan het gelijk in de baksels voor mijn dochter haar verjaardag eind mei????

  7. Ik heb er zelfs big nooit van gehoord… Maar wil het heel graag proberen…lijkt me lekker in mijn havermout….

  8. Al laat ik zoveel mogelijk ook dadels en honing achterwege in dagelijks gebruik, soms maakt een beetje zoetstof in een baksel het net even af. Voor die weinige momenten zou ik deze zoetstof dan graag willen proberen.

  9. Ik ben erg zoet aangelegd , dus vind het erg moeilijk om af te kicken van suikers , maar ik zou dit graag willen uit proberen

  10. Ik probeer heel graag iets nieuws, en zeker als het dan ook nog zo gezond is!

  11. Het lijkt mij goed om te proberen met 3 enorme zoetekauwen in huis ben ik echt op zoek naar vervangers

  12. Dit wil ik echt proberen. Ben diabeet en het is altijd fijn om gezonde alternatieven te vinden en te testen .????cross fingers

  13. Zou het graag eens willen proberen. Krijg veel kleinkinderen te eten en die willen altijd wat zoets in de yogurt. Soms deed ik er wat coolbear in maar dit wil ik graag hebben. Je kan niet vroeg genoeg beginnen met betere keuzes op het gebied van voedsel te maken. Mijn kleindochter van 10 roept regelmatig:is dit gezond,ik wil alleen gezonde dingen eten.

  14. Ik ken life food van n paar producten. Wist niet dat zij ook dit in hun assortiment hadden. Omdat de siroop best prijzig is, is dit niet iets wat ik ‘zomaar’ zou (kunnen ) kopen. Past gewoonweg niet in het budget, maar ik zou er zeker iedere week iets voor apart leggen zodat ik het uiteindelijk toch kan aanschaffen. Deze winactie is voor mij n mooie kans om dit mooie product ‘eerder’ in huis te hebben waarna ik het spaarzaam kan gebruiken op de pannenkoekjes van mijn dochtertje.

  15. Ik ken alleen de Yakon als ‘groente’ vond het best lekker om gewoon rauw te eten. Ben een echte zoetekauw dus zo’n siroop is de oplossing voor af en toe een echte verwennerij zonder meuk

  16. Ik ben erg nieuwsgierig naar de smaak en zou t graag proberen…..in Oost Groningen nog niet verkrijgbaar

  17. Ik heb er veel over gelezen en wil het graag eens proberen. Zeker omdat de smaak zo anders is….. het lijkt me heerlijk op mijn zelfgemaakte courgettepannekoekjes.

  18. Ben erg benieuwd hiernaar
    Een mooie vervanger voor al die niet goede siropen. Een mooie kans om Meukvrije siroop te mogen proberen. Vind het leuk om je site te lezen en dingen te maken Meukvrij

  19. Ik ben de overschakelibng terug aan het maken voor volledig vegan, zo goed als suikervrij (op natuurlijke na dan) en dergelijkr dus dit zou een goed middel zijn ^-^

  20. dit moet verrukkelijk smaken als ik de bovenstaande reacties lees, ben zeer benieuwd <3 Heb nu al zin in een heerlijke paleo pannenkoek met deze heerlijke karamelachtige siroop mmmmm

  21. Ik mis nog steeds een zoetje op mijn wafel of pannenkoek. Maar heb nog geen vervanging gevonden!

  22. Goededag 🙂 ik wil graag winnen omdat ik grote liefhebster ben van de rauw veganistische keuken, en dit zou mij en mijn gezin zeker zegenen!Liefs en groeten 🙂

  23. Ik heb al jaren geen stroop meer gegeten door de suiker. Het lijkt me fantastisch als ik dit win, dan kan ik weer eens lekker stroop proeven. Leuke actie weer!

  24. Ik zou de yakonsiroop heel graag willen proberen. De reviews zijn erg positief en alle andere siropen reageert mijn bloedsuikerspiegel altijd nog wel een beetje op, dus hoop nu dat dit wel werkt

  25. Klinkt goed en zeker voor de kids als goed alternatief voor op de speltpannekoeken. Die bak ik toch max 1 x per week dus dat kan qua prijs wel uit. Veel gezonder dan stroop of suiker. Of idd raw repen van maken, doe ik nu vaak met honing.

    Ik probeer het erg graag uit! Gezien de ingrediënten in het pakket, kun je daar heerlijke raw chocolade bommetjes met nootjes van maken 😉

  26. Het lijkt me gaaf om dit product eens uit te proberen. Zeker nadat ik je review heb gelezen is mijn nieuwsgierigheid nog eens extra gewekt!

  27. Ik ben altijd nieuwsgierig naar nieuwe dingen en smaken in mijn keuken. Alles wat ons gezonder maakt past daarin. En vooral als het zoet is. Dus, leuk om uit te proberen!!

  28. Wauw, weer iets geleerd. Ik ben heel benieuwd of de yakonsiroop van Lifefood de honing kan verslaan.

  29. Mmmm……mooi product. Erg benieuwd geworden na het lezen van jouw review.

  30. Ik heb ergens wel eens gelezen dat je het niet mag verwarmen en niet in de koffie kan doen, klopt dat?

  31. Heel benieuwd naar de smaak , bij ons in het dorp in wijde omgeving niet te krijgen , wil graag mee doen om te proberen

  32. Top zeg om dit pakket te winnen. Yakon stroop bij puur Mieke besteld erg lekker op de pannenkoek maar ik doe er heel zuinig mee. Aanschaf prijs is hoog maar genieten is ook belangrijk. Ben erg benieuwd of ik deze keer bij de gelukkige hoor. Allemaal een heel fijn weekend.

    • Wat tof dat er toch nog natuurlijke goede zoetstoffen zijn. Hulde! Graag ding ik mee naar dit lekkere pakketje.

  33. Vanwege de prijs super om te kunnen winnen en zo uit te proberen….wel een gevaar dat je daarna eraan verslingerd raakt 🙂

  34. Ik ding graag mee naar dit pakket, omdat ik altijd graag nieuwe gezonde opties uitprobeer. Vind het te prijzig om zomaar eens te kopen, maar mocht het goed bevallen is dit toch wel een aantrekkelijk alternatief voor andere zoetstoffen likt me.

  35. Ooit een keer Yaconstroop geproefd en het is heerlijk! Maar helaas niet makkelijk verkrijgbaar en ook nogal kostbaar. Ik ben altijd op zoek naar goede suikervervangers, die ik overigens spaarzaam gebruik. Momenteel gebruik ik Sukrin. Wil heel graag dit mooie pakket winnen!

  36. Als raw veganist lijkt deze yakonsiroop mij echt super! Ik heb hem nog nooit geprobeerd en zou hem daarom heel graag willen uitproberen. Ik vind het ontzettend jammer dat ik dit product nog nooit ben tegengekomen in de winkel.

  37. Ben ook druk bezig met gezonde voeding en dus vooral de hoeveelheid suikers die we als gezin binnen krijgen. Ik probeer graag deze vervanger! Alles voor goede gezondheid 🙂

  38. Ik wil dit heeeeeel graag winnen om uit te proberen. Ik ben sinds kort bezig om geen suiker meer te gebruiken en bewuster te eten. Maar ik mis af en toe best wel iets zoet. Dit lijkt mij dan heerlijk om te gaan proberen. Dus van harte welkom hier!

  39. Echt heerlijke siroop, erg lekker om verantwoord lekkers voor de kinderen te maken (en zelf snoep ik natuurlijk ook lekker mee ????). Dus dit pakket is superwelkom!

  40. Ik wil/moet van de suiker af en dit lijkt me een fantastische vervanging !!!!

  41. Ik ben me ervan bewust dat ik minder suiker moet nemen maar koffie of thee zonder suiker krijg ik het niet naar binnen en blijkbaar is honing als vervanging ook niet goed.
    Ik laat me graag verrassen en zou het ook graag willen uitproberen 😀

  42. Ik wil dit heel graag proberen voor mijn dochter met diabetes zou dit ideaal zijn!

  43. Na de palmsuiker, ahornsiroop en de koudgeslingerde honing zou ik graag de yakonstroop proberen.

  44. Dit wil ik ook wel eens testen. Zeker voor mijn dochter met fructose intolerantie.

    Lies

  45. Yakon siroop,lijkt me geen mosterd na de maaltijd, maar een siroop van de meest gezond en beste klasse..een feestje om dit in ontvangst te mogen nemen. En weer eens ouderwets een lekker pannenkoekje met stroop te Kunnen nuttigen. Alleen al bij het idee,loopt de siroop ( het water) al in mijn mond!

  46. Wauw deze wil ik heel graag proberen om lekkere repen mee te maken om mee te geven aan ons zoontje naar school.
    En voor onszelf natuurlijk 😉

  47. Leuk pakket om er een rauwe reep of balletjes van te maken. Moet voor mijn darmen suikervrij eten , maar dat lukt me nu nog niet helemaal dus zou graag deze yaconstroop uitproberen.

  48. Ik maak graag lekkere dingen voor anderen. Omdat ikzelf diabetes heb probeer ik om dit zo gezond mogelijk te doen. Ik gebruik heel vaak honing, fruit en noten, voor salades, koekjes en meer dingen. Gebruik honing als vervanging voor suiker. Zou eigenlijk wel graag de yakonsiroop willen probren. Als dit idd nog gezonder is dan honing, ben ik heel benieuwd.

  49. Mijn zoontje van 7 is verslingerd aan dadelstroop, ik wil hem graag de yakonsiroop laten proeven.

  50. Ik wil nog gezonder gaan leven en zo’n potje wil ik graag eens proberen.

  51. Ik ben me pas net aan het verdiepen in gezond en puur eten. Dit pakketje is een mooie aanvulling op de andere basisproducten die ik onlangs heb gekocht en ik kan dan mooi gaan experimenteren met het maken van verantwoorde lekkere dingetjes 🙂

  52. Ben al lang op zoek naar zoiets en wil het dolgraag uit proberen…. probeer een ,voor mij totaal nieuwe, gezonde meuk vrije levensstijl op te bouwen, dus kom maar op!

  53. Wat een leuk pakket. Ik maak regelmatig producten met alternatieven voor suiker maar deze heb ik nog niet geprobeerd. Zou dat graag een keer doen!

  54. Wat ontzettend fijn dat dit product op de markt is gekomen. Hopelijk gaat dit een groot succes worden in Nederland. Zelf ben ik niet zo’n zoetekauw en als ik iets zoets eet moet het ook verantwoord zijn. Daarom heb ik alleen honing en agavestroop in huis. Maar, dit product ga ik zeker in huis halen. Tevens fijn voor een paar van mijn kleinkinderen die heel erg naar zoet haken ondanks dat zij “niet zoet” worden opgevoed.

  55. Ik ben super benieuwd hoe deze Yakonsiroop smaakt. Ik eet heel graag fruitsalades en pannekoekjes maar dan toch liever gezoet. Wil dan ook heel graag verschillende alternatieven voor suiker uitproberen.

  56. Ik zou deze siroop graag een keer uitproberen, omdat ik al een tijd over ben op natuurlijk eten en suikervrij eten in tegenstelling tot de rest bij mij thuis. Ik hoop ze ooit eindelijk nog een keer te overtuigen met mijn dieet en daar kan elk beetje bij helpen. Ook wil ik overgaan op een veganistisch dieet, daar past honing helaas niet in en dit zou een mooie honingvervanger zijn!

  57. Helaas hebben wij de yacon aanbieding voor de helft van de prijs laten staan, nu spijt als ik dit lees. Maar wij de woongroep Contact & muziek hebben inmiddels ook andere producten gevonden als berkensuiker (xylitol) en palmyra (een hele goede palmsuiker, ook prijzig) ook een heel bijzondere gezonde suiker. Stevia niet de witte geraffineerde suiker!!!! Wel de groene poeder. Wij maken het ook zelf van een eigen gekweekte plant , een plantje gekocht in de biologische winkel, worden groot. Ze hebben nog niet de winter overleefd, maar dan malen we ze tot poeder. Inmiddels zaden gekocht bij stevija en komen de eerste plantjes op. Er is vanuit de suikerindustrie al ervoor gezorgd dat stevia geen zoetstof genoemd mag worden!!! In Japan is stevia en xylitol (ook in Finland) al het meest gebruikte suiker, geen gaatjes en tandplak. Kinderen mogen in Japan ook niet gevaccineerd worden voor hun 2e jaar. Het aantal kinderen dat sterft (heel misleidend wiegendood genoemd) is drastisch verminderd!!

  58. Dit lijkt me een super vervanging voor zoet ben enige tijd bezig om de suikers weg te laten ik bak veel maar gebruik om te zoeten vaak honing of dadels de honing is uit de bergen puur gekocht bij de imker die geen suiker geeft aan de bijen maar in de winter voerd met hun eigen honing dat sprak me wel aan de bergen in massedonien gaan meestal op vakantie het is heerlijke donkere honing maar nu besef ik dat er in nedederland ook yoconsiroop verkrijgbaar is dat is super ga ik vast proberen bedankt voor de goede tips mvgMarga sucses

  59. Yacon zelf gekweekt in mijn tuin. Probeer nu een siroop te maken maar deze dikt niet in bij het koken. Volgorde van werken. Het sap geperst met een centrifuge daarna door een zeef in een kookpot op de kook gebracht. Bij koken op een lager vuurtje een 3 tal uur laten doorkoken. Maar resultaat was na afkoeling dat het sap niet was ingedikt.
    Hoe kan ik het sap op siroop dikte krijgen?

    Alvast bedankt voor uw uitleg op de blog

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *