Robuust bonenbrood

Ik ben dol op peulvruchten. Als 98% veganist staan ze iedere dag wel op mijn menu. Ik eet ze graag als puree. Peulvruchten zijn knetter-gezond, goedkoop en eenvoudig te bereiden. Dit heerlijke robuuste brood vult enorm, is erg zwaar aan gewicht en zorgt voor…

Vegan ” scrambled eggs”

Nu dat ik eindelijk een geweldige formule heb weten te bedenken om eieren te vervangen, zijn de mogelijkheden oneindig. KLIK HIER om naar het artikel + recept te gaan.  Deze heerlijke scrambled eggs zijn hier al meteen favoriet in de morgen. Ze zijn super-eenvoudig…

Go vegan ballen

Nu dat het veganisme steeds populairder wordt, wordt internet overstelpt met vegan recepten. Het maakt het zo erg eenvoudig om heerlijk te eten zonder een spoortje dierenleed. Deze verrukkelijke variatie op de gehaktbal kun je bij iedere gelegenheid serveren. Als volwaardige vervanger voor een-dagje-geen-vlees…

Vegan spread

Nu dat veganisme hip is geworden, zien we de winkels vol stromen met veganistische producten. Dit lijkt natuurlijk geweldig, zeker voor vegans, maar helaas zitten de addertjes ook hier onder het gras. Veel veganistische producten bevatten dan wel geen dierlijke ingrediënten, maar dit wordt…

Havermout ” tofu” zonder soja

Als je hebt besloten om geen vlees meer te eten, kom je in een totaal andere wereld terecht. Een wereld vol met vleesvervangers. Supermarkten liggen ytegenwoordig ook propvol met zogenaamde vleesvervangers, en is het inmiddels compleet geaccepteerd. Dit was in de jaren tachtig en…

Zoete aardappelchips

Ik kan geen dag zonder: zoete aardappelen. Ik leid een druk en actief leven. En heb daarbij goede energie nodig. Deze haal ik iedere dag uit veel verse/gestoomde/gekookte/rauwe groenten. Wat nooit ontbreekt bij mij zijn zoete aardappelen, ook wel bataat genoemd. Deze rakkers zijn…

Vegan broccoli-quiche

Verrukkelijke quiche voor een door-de-weekse dag! Geschikt voor vier personen. Lekker met bijvoorbeeld gekookte Quinoa, rode rijst, haver, of gierst! Dit heb je nodig: 150 gram tempeh, kort gemalen ( los geruld) 350 gram havermout 300 ml warm water een grote stronk broccoli, gekookt…

Frisse bieten huzarensalade

Verrukkelijk !!!!!!  Zowel koud als warm een ware gezonde traktatie! Ik heb in plaats van aardappelen gekookte knolselderij gebruikt. Dit is een koolhydraat-arme vervanging voor aardappelen. Daarom past deze huzaren salade ook in een koolhydraat-arm voedingspatroon. Dit heb je nodig: een biologische knolselderij, gewassen…