Mungboon brownies ( vegan)

Ik ben dol op peulvruchten. Ik eet ze niet alleen dagelijks, ik bak er ook veel mee, want wist jij, dat het perfecte meelvervangers zijn in al je baksels?????Je kunt met ( geweekte, gekookte) peulvruchten ook tal van lekkere vleesvervangers maken. Een peulvrucht wat…

” Ontbijt” koek? Suikerkoek! Maak het zelf!

Sommige producten zijn zo “ gewoontjes” geworden, dat we nauwelijks nog kijken wat er nu werkelijk in zit. Dit is meestal te danken aan een zorgvuldig opgebouwd gezond imago door fabrikanten die nauw samenwerken met de voedselindustrie. 

Energie ontbijt broodjes

Ik ben, wat je noemt, een zeer stevige ontbijter. Het is mijn meest belangrijkste maaltijd van de dag. Daar maak ik dan ook altijd een feestje van en het is naar alle waarschijnlijkheid ook veel méér dan het gemiddelde standaard ontbijt. Voor mij werkt…

100% meukvrije wentelteefjes maak je zo!

Als kind kon mijn oma en mijn moeder mij niet blijer maken als zij mij beloofden om wentelteefjes te gaan bakken. Daardoor hebben wentelteefjes voor mij een mooie herinnering  die mij meteen weer even terugbrengen naar mijn kleutertijd. Wat was ik dol op deze…

Opkikker koeken

Ik ben een fanatieke sporter. Ik vraag daarom ook meer van mijn lichaam. Daarnaast ben ik ook nog eens vegetarisch ( tis me toch wat allemaal…;)  )  waardoor ik ook behoefte heb aan meer eiwitten. Ik eet wel biologisch/dynamische zuivel ( kwark en yoghurt)…

Linzen eierkoeken

Wist je, dat je van gedroogde peulvruchten ideaal meel kunt maken? Je hebt er wel een hoge snelheidsblender voor nodig. Een gewone blender heeft vaak te weinig vermogen om de harde peulvruchten volledig fijn te vermalen. Een koffiemolentje werkt ook, maar dat kost veel…

Amazake haverbrood

Vreemd genoeg heb ik nog niet erg veel geëxperimenteerd met amazake.  Vreemd, omdat ik het wel enorm lekker vind en het perfect werkt als zoetmiddel. Daar moet maar snel eens verandeing in gaan komen, dacht ik onlangs en ben weer de keuken in gedoken met…

Avoba chocoladepasta

Watte? Avoba? Ja, je leest het goed. Het is mijn zelf bedachte naam voor de lekkerste homemade chocoladepasta die er bestaat! Vol voedzame ingrediënten! De hoofdingrediënten zijn AVOado en BAnaan. AVOBA! Hoe lekker hij is? Nou, maak hem snel maar eens en je begrijpt wat…

Linzen brood

Verrukkelijk en voedzaam, vullend brood! Daar kom je de komende uren wel even mee door! Dit heb je nodig: 300 gram geweekte/gekookte linzen ( ik heb bruine linzen gebruikt), uitgelekt 15 gram bakpoeder een eetlepel stevia sweet Xtra ( optioneel) een snufje keltisch zeezout…

Ontbijt koekjes

We kunnen tegenwoordig super-snel en makkelijk ontbijten met hippe en trendy ontbijt-producten.Er wordt door fabrikanten steeds meer onzin en kwats verzonnen om ons het zo gemakkelijk mogelijk te maken. Top, zou je denken, maar waarom zouden we het ons alleen maar gemakkelijker en gemakkelijker…