Christmas star cake
Tijdens de drukte voor de kerstdagen wil je wel wat anders dan uren in de keuken staan om een lekkere taart te maken. Dit recept geeft een nét zo feestelijke taart, maar kost je nog geen uurtje om te maken!
De taart is versierd met stervrucht. Deze exotische vrucht is goed verkrijgbaar in groente speciaalzaken, biowinkels en toko’s. Rond de feesrtdagen worden de vruchten ook vrij goed aangeboden in supermarkten ( Jumbo en AH) De stevia Icing poedersuiker kun je bestellen bij www.greensweet-stevia.nl De taart is geschikt voor zes/zeven personen.
Dit heb je nodig:
- drie grote halfrijpe bananen
- twee eetlepels stevia sweet Xtra
- 250 gram havermout
- 175 gram zonnebloempitten
- 100 gram walnoten ( als je geen noten wilt/kunt eten, kun je deze vervangen met 100 gram pompoenpitten)
- 15 gram bakpoeder
- 50 gram biologische magere cacaopoeder
- 225 gram haver of andere melkvervanging ( je kunt ook water gebruiken)
- een halve theelepel vanille bourbon ( optioneel, maakt het wel lekkerder)
- een stervrucht, gewassen en in de schil, in mooie plakjes gesneden
- stevia Icing poedersuiker
Zo maak je het:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een ronde vlaaivorm ( 22-24 cm) met bakpapier. Maal alle ingrediënten behalve de cacaopoeder, poedersuiker en stervrucht in de keukenmachine tot een fijne, smeuïge massa. Voeg exta melk of water toe als de massa wat te compact blijft, maar let op dat je het niet te nat maakt. Stort de helft van de massa in de vorm en verdeel. Voeg aan de andere helft de cacao toe en voeg nog een heel klein beetje melk toe. Stort de cacaomassa op de massa in de vorm en verdeel. Bak de taart in het midden van de oven gaar in ongeveer 35-40 minuten, blijf tussentijds controleren.
Zodra de taart uit de oven komt, de taart versieren met de stervruchtjes. Laat verder goed afkoelen. Tot slot rijkelijk bestrooien met poedersuiker.
