Guacamole
Guacamole (spreek uit: gwa-kamole) (avocadomousse) is een (dip)saus, afkomstig uit het zuiden van Mexico. De ingrediënten zijn naast avocado vaak ook tomaat, ui en/of knoflook, sap van een limoen of citroen, chilipeper (met name jalapeñopepers), korianderblad en verschillende andere kruiden. Je kunt eindeloos variëren met kruiden en specerijen, maar juist door het zo simpel en traditioneel mogelijk te houden smaakt guacamole het allerlekkerst! Dit simpele recept maak je binnen 5 minuten!
Dit heb je nodig:
- een eetrijpe avocado
- een snufje cayenne peper
- het sap van een limoen
- twee teentjes rauwe verse knoflook
- een sjalot, in stukjes
- een eetlepel komijnpoeder
- een tomaat ( liefst Coeur de Boeuf tomaat ) in stukken
Zo maak je het:
Pureer alle ingrediënten in de keukenmachine tot een romige massa. Breng eventueel nog wat extra op smaak met wat keltisch zeezout of andere lekkere kruiden.
in de ingredientenlijst staat 1 el komijn, in de beschrijving stat korianderblad. Is het of of of, en en
Gewoon doen wat je lekker vindt!
Greetje… moet denk ik koriander zijn. In Guacamole hoort officieel koriander. Maar evt andere kruiden zijn niet erg als je dat lekkerder vindt