Haverroom chufacakejes + recept haverroom

Als ik én een nieuw apparaat, én een nieuw meelsoort in huis heb, kan ” mijn creatieve brein” compleet losgaan 😉 Ik vind het heerlijk  om nieuwe dingen te bedenken, lekkere recepten die zeer eenvoudig zijn om te maken, en knettergezond en lekker zijn. Deze smeuïge cakejes met een laag room zijn hier een resultaat van. Ze zijn werkelijk ” niet-normaal-meer” zo lekker en dat ik niet de enige ben die deze mening heeft, toonde wel toen ik de cakejes aan een zeer kritisch publiek liet testen ( lees: publiek die niets heeft met gezonde voeding)  Allen vonden de cakejes ONTZETTEND LEKKER en vroegen naar meer! Dat is voor mij het grootste compliment wat ik mag ontvangen!

HAVERROOM MAKEN

Sinds kort ben ik de trotse bezitter van de MontAna HS ( hoge snelheid) blender. Ik ben er op dit moment nog volop mee aan het ” stoeien”.  Per toeval ontdekte ik, dat je in de HS blender in nog geen 5 minuten een heerlijke stevige haverroom kunt maken. Deze room is vrij van gluten ( gebruik 100% glutenvrije havermout) koemelk/lactose, suiker, E nummers, en andere meuk.  Het is 100% veganistisch. Een supergezonde vervanger op de banketbakkersroom!

Het is wel belangrijk, dat je een HS blender gebruikt. Gewone blenders bereiken dit resultaat minder tot bijna niet en het duurt erg lang voordat je room hebt. Dankzij de duizelingwekkend hoge snelheid van een HS blender wordt er in korte tijd room geslagen.

Gebruik de ” sojamelk” knop. Bij de MontAna blender staat deze geprogrammeerd op 6 minuten. Je hoeft het gehele programma echter niet uit te draaien. Blijf goed controleren hoe snel er zich een dikke room vormt. Bij mij was dit al binnen vier en halve minuut.

Zo maak je de haverroom:

Doe 180 gram havermout, 10 druppels greensweet-stevia druppels ( smaak naar keuze, ik heb vanille gebruikt)  en 400 ml water in de kan, en druk op de sojamelk knop. Laat net zolang draaien tot er een dikke room is ontstaan en deze niet meer beweegt in de kan.

De room kun je ter vervanging gebruiken voor banketbakkersroom, lekker in toetjes, als vulling in taart en gebak, of om zo lekker tussendoor op te smullen!!!!!

Met de room kun je heerlijke dingen maken. Zoals deze chufa cakejes. Chufameel is een heerlijk meel, waar je erg smeuïge cake mee kunt maken!

Dit heb je nodig:

• 300 gram chufameel
• een banaan, fijn geprakt
• 15 gram ( wijnsteen) bakpoeder
• twee eetlepels greensweet-stevia sweet Xtra
• 200 ml ( liefst homemade) amandelmelk

Voor de topping:

• haverroom ( zie recept en toelichting hierboven)
• cacao nibs

Zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 185 graden. Je kunt een muffintray gebruiken, maar ik geef de voorkeur aan ronde ovenkommetjes ( bijvoorbeeld créme brulee kommetjes of stenen mini pannetjes) Vet deze goed in met avocado of zuivere kokosolie. Roer alle ingrediënten voor de cakejes in een kom stevig door elkaar. De massa moet lekker smeuïg zijn. Voeg eventueel nog wat extra melk toe als de massa wat te los-korrelig blijft. Vul de kommetjes met het beslag en bak de cakejes in het midden van de oven gaar in ongeveer 20-25 minuten, blijf tusentijds controleren. Laat afkoelen.

Besmeer de cakejes met de room, en garneer met wat cacaonibs.