Chufa zandmoppen
Oeh, wat zijn deze verrukkelijk! Chufameel is sterk in opkomst en lijkt eindelijk zijn terechte publiciteit te verkrijgen. Het is niet alleen een zeer gezond meel, maar ook erg fijn om mee te bakken. Het geeft alles erg veel elasticiteit waardoor gluten-vervanging eigenlijk bijna overbodig lijkt. Dit is te danken aan de vele vezels in chufameel. Meer lezen? KLIK HIER Kun je geen chufameel vinden? Dan kun je ook 185 gram amandelmeel gebruiken in dit recept.
Dit heb je nodig:
- 150 gram chufameel of 185 gram amandelmeel
- twee eetlepels greensweet-stevia sweet Xtra of drie eetlepels greensweet ICING poedersuiker
- een ei
- drie flinke eetlepels zuivere kokosolie, op kamertemperatuut ( zacht)
- 50-75 ml water
- Optioneel: fijn gehakte walnoten
Zo maak je het:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Roer alle ingrediënten in een kom stevig door elkaar. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Maak ronde moppen uit het deeg/beslag en leg op de bakplaat. Bestrooi eventueel met de gehakte walnoten. Bak de moppen in het midden van de oven gaar in ongeveer 30 minuten, blijf tussentijds controleren. Laat afkoelen.
