Over het ontbijt wordt veel geschreven en gediscussieerd. Ook ik heb er afgelopen jaren erg veel aandacht aan besteed en heb zelfs een ontbijt-receptenboek geschreven, KLIK HIER voor meer informatie. Er heerst veel discussie, of een ontbijt nu noodzakelijk is op de vroege morgen of niet. Het antwoord ligt in het midden. Dit komt omdat iedereen weer anders leeft en andere behoeften kent. Als we het neutraal bekijken, is ontbijten in principe geen noodzaak, anders gezegd is het niet meteen gezonder of beter om te ontbijten. Het is sterk individueel bepaald. Zo kan iemand met een kantoorbaan veel minder behoeften hebben aan een ontbijt terwijl een winkelmedewerker juist wel wat energie kan gebruiken. Het is erg belangrijk, WAT je nuttigt als ontbijt, dus de ENERGIE die je tot je neemt. Verkeerde dingen eten tijdens het ontbijt kunnen sneller zorgen voor bloedsuikerspiegelschommelingen, waardoor je je al snel na het nuttigen van bijvoorbeeld een suiker-rijk ontbijtje ( ontbijtgranen ) moe kunt zijn voordat je maar aan je dag hebt kunnen beginnen. Daarnaast is een juiste balans in voedingsstoffen ( eiwitten, koolhydraten/ suikers en vetten ) belangrijk voor een optimale opname. Lees verder