Vegan chocolade kerstkransjes
Zo rond kerst gaat het bij mij weer kriebelen. Dan haal ik mijn DECEMBERLEKKERS receptenboek weer uit de kast en ga weer lekker aan-de-bak. In dit boek vind je alle traditionele, populaire feestrecepten, waaronder ook kerstchocolade. Kerstmis is immers geen kerstmis zonder chocolade hulstblaadjes…
Tres leches vegan version cake
Tres watteh…? Tres leches! Dit is een cake, wat wordt ondergedompeld in drie soorten melk. De cake komt oorspronkelijk uit Mexico, maar wordt ook erg veel in Cuba gegeten.. Cuba is één van mijn favoriete landen ter wereld. Ze zijn helaas niet zo heel…
Luxe kerstbrood ( vegan)
Zodra sinterklaas zijn reis weer terugmaakt naar Spanje barst het kerst-gedruis pas goed los.We gaan ons weer voorbereiden op de kerst-lekkernijen. Helaas weten we allemaal hoeveel suiker en vetten deze lekkernijen bevatten en dat dit ook niet bepaald gaat om kleine hoeveelheden. Gelukkig kunnen…
Tomaten hasselback met geitenkaas
Ik maak regelmatig een hasselback van zoete aardappel. Hasselback zijn aardappelen die worden ingesneden, en worden gevuld, daarna in de oven gebakken. Ik bedacht een variant met heerlijke biologische Roma tomaten. Erg lekker voor ” een dagje geen vlees” 😉 Dit heb je nodig:…
Vegan choco dubbeltjes
Ze lijken super-ingewikkeld om te maken, maar dat zijn ze juist niet! Deze heerlijke dubbele koekjes zijn licht knapperig, en bevatten ontzettend weinig ingrediënten. Ze zijn onweerstaanbaar lekker! Ideaal als kindertraktatie op school, als onderdeel bij een high tea, of lekker tussendoor. Ze zijn…
Meukvrije Oostenrijkse kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn is een variant op de pannenkoek, waarbij het luchtige karakter voortkomt uit stijf geklopte eiwitten die op het laatste door de rest van het beslag worden geroerd. Ook kenmerkend is het scheutje rum door het beslag. Kaiserschmarren wordt traditioneel geserveerd met Zwetschkenröster (pruimencompote)…
Hoe slordig springt de voedselindustrie om met ons eten?
Zomaar een greep uit de mediaberichten van afgelopen maanden: 10-10-2017 : Landbouwgif aangetroffen in Ben & Jerry’s ijs 19-8-2017: fipronil aangetroffen in eieren 29-9-2017: Nederlandse winkeliers verkochten giftige gojibessen Voedselschandalen halen vrijwel wekelijks de pers. Jaren geleden kwamen dit soort verontrustende berichten weinig voor….
Roomboter brownies
Ik werk koemelkvrij, maar maak zo nu en dan een uitstapje. Dit is weer zo’n verrukkelijk recept waarin ik zo’n uitstap[je maak. Ik ben zelf gezegend met een lichaam wat tegen zuivel kan. Maar ik gebruik wel enkel biologisch/dynamische zuivel, en enkel kwark, roomboter en…
Haver koningin ( vegan)
Deze tulband is met recht een koningin te noemen, want wat is ze prachtig! Ik heb een bijzondere tulband gebruikt. Er zijn heel veel mooie en bijzondere tulband vormen verkrijgbaar in bak/kookwinkels/webwinkels. Je kunt ieder gewenste tulbandvorm kiezen. De tulband bestaat uit havermoutmeel. Dit…
Perzik taartje ( vegan)
Ik ben dol op perzik. Het is lekker zoet en sappig. Zeker in het seizoen mag ik ze graag eten. Ik kies echter altijd wel voor biologische perziken. Deze smaken opmerkelijk beter, zijn steviger en zoeter. Het mooie van perzik is, net als banaan,…
