De lekkerste haverbeignets maak je zo!

In 2014 bedacht ik mijn inmiddels beroemde haverbeignets. Dit is een gezonde variant op de appelbeignet, die we rond oud en nieuw veel bakken en eten.  Haverbeignets zijn knetterlekker en knettergezond. Haverbeignets heeft ontzettend veel voordelen: Haverbeignets worden gebakken in de oven of in…

Amandel kransjes

Eigenlijk zijn deze koek-kransjes niet alleen lekker tijdens de feestdagen, maar het gehele jaar door!  Heerlijk krokant gebakken met zuivere kokosolie! Dit heb je nodig: 200 gram amandelmeel 175 gram lupinemeel ( boekweitmeel of havermeel kan ook) vier grote eetlepels zuivere kokosolie, gesmolten drie…

Special guests tijdens het kerstdiner……

“ it’s the most Wonderfull time of the year” …. We houden ervan in Nederland, kerstmis! Paar daagjes vrij, familie weer bezoeken, maar vooral…..lekker en veel eten! De vreetschuren gaan weer open, en niets lijkt nog te dol. Het is eigenlijk een uitzondering op de regel…

Kerstfeest vla ( vegan)

Ik maak dagelijks zelf mijn vla. Speciaal voor de feestdagen bedacht ik dit verrukkelijke recept! Je kunt zelf bepalen welke basis je gebruikt. Ik koos voor een veganistische ( en dus lactosevrije) basis, mijn homemade amandelmelk. Maar je kunt ieder ander plantaardige melk kiezen,…

Gesuikerde tijgernoot-rotsjes

OH OH OH! Wat zijn deze knabbels lekker, terwijl we ook aan onze gezondheid denken! Deze rotsjes zijn geïnspireerd op de bekende en beroemde chocolade-pindarotsjes. Ook lekker en ook 100% meukvrij te maken ( recept vind je in mijn koekjesboek) maar het blijft toch…

Kerst cakejes ( vegan)

HHHMMMM…..Wat een heerlijke, eenvoudige, gemakkelijk te maken cakejes! Daar steel je de show mee op de kerst-feestafel!  Ze bevatten enorm weinig ingrediënten, zijn daarom betaalbaar en toegankelijker voor mensen met een smallere beurs, zijn veganistisch, 100% meukvrij en kosten niet veel tijd om te…

Kerstman plaatkoek

Wat een grappige koek om op de feesttafel te zetten! Je maakt het in een handomdraai! Glutenvrij, koemelkvrij, vrij van suikers en kunstmatige meuk en geschikt voor veganisten* Hij lijkt misschien moeilijk om te maken, maar de grote grap is dat hij juist enorm…

Vegan chocolade kerstkransjes

Zo rond kerst gaat het bij mij weer kriebelen. Dan haal ik mijn DECEMBERLEKKERS receptenboek weer uit de kast en ga weer lekker aan-de-bak. In dit boek vind je alle traditionele, populaire feestrecepten, waaronder ook kerstchocolade. Kerstmis is immers geen kerstmis zonder chocolade hulstblaadjes…

Tres leches vegan version cake

Tres watteh…? Tres leches! Dit is een cake, wat wordt ondergedompeld in drie soorten melk. De cake komt oorspronkelijk uit Mexico, maar wordt ook erg veel in Cuba gegeten.. Cuba is één van mijn favoriete landen ter wereld. Ze zijn helaas niet zo heel…

Luxe kerstbrood ( vegan)

Zodra sinterklaas zijn reis weer terugmaakt naar Spanje barst het kerst-gedruis pas goed los.We gaan ons weer voorbereiden op de kerst-lekkernijen.  Helaas weten we allemaal hoeveel suiker en vetten deze lekkernijen bevatten en dat dit ook niet bepaald gaat om kleine hoeveelheden. Gelukkig kunnen…