Over voedselverspilling heb ik afgelopen jaren erg veel geschreven. Het blijft mij verbazen dat we anno 2020 nog altijd zo’n “ weg-gooi-volk” zijn. Ik doel op de consument. We lijken nog steeds erg zenuwachtig te worden als een product maar één dagje over een houdbaarheidsdatum riekt. Natuurljk moeten we zeker oppassen met bepaalde ( verse en rauwe) producten, maar het grootste deel van de levensmiddelen die we kunnen kopen zijn na een vastgestelde houdbaarheid datum nog weken tot zelfs jaren houdbaar en consumeerbaar. Dit komt omdat er zoveel wordt in gepropt om iets langer houdbaar te houden, denk aan conserveermiddelen en andere bewaarmiddelen. Hoe zit het nu precies met die houdbaarheid datums? En wanneer moet je wel iets weggooien? Ik zet alles in Jip & Janneke taal op een rij. Ook heb ik een test gedaan met noodles, die ik twee jaar lang heb bewaard, en een test met een zak glutenvrije spaghetti die ik drie jaar in de voorraadkast heb laten liggen.  Is dit twee en drie  jaar na het verstrijken van de houdbaarheidsdatum nog steeds lekker ? Lees verder

Ik ben geen “ snacker”. Ik heb er gewoonweg geen behoefte aan, omdat mijn hoofdmaaltijden over de dag volwaardig en gebalanceerd zijn, en ik geen honger of trek krijg nadat ik een maaltijd achter mijn kiezen heb zitten. Maar natuurlijk heb ik af en toe best zin in een stukje chocolade. Ik ben dol op pure chocolade, dus meestal wordt dit een 100% puur blokje 😊 Ik ben ook gek op noten. Ik eet deze erg vaak, tijdens mijn maaltijden, bijvoorbeeld door vers gestoomde groente, door een salade, of door mijn bio-dynamische kwark / yomio. Er springt wat mij betreft één noot boven alle noten uit: DE PECAN NOOT. Ik krijg verslavende trekjes van deze noten. Als ik een zak in huis heb, dan MOET het gewoon op. Lees verder