Veganistische frikadellen maak je zelf!
Vroeger was ik dol op frikadellen…..Maar sinds ik geen vlees meer eet, maak ik ze lekker zelf! Want dat is eigenlijk kinderlijk eenvoudig. Tegenwoordig kun je veganistische / vegetarische frikadellen kopen. maar of deze nu zo lekker zijn? Ze zijn in elk geval niet gezonder te noemen.
Ik bedacht een super-simpel receptje om Vegan-frikadellen te maken zonder oven of friteuse. Ik bak ze gewoon lekker in de koekenpan in MCT olie of zuivere kokosolie. Snel klaar te maken dus! En….mega GEZOND!
WAT HEB JE NODIG?
- 250 gram tempeh, in stukjes
- drie / vier volle eetlepels lekkere kruidenmix naar keuze ( uit de supermarkt of maak ze lekker zelf, KLIK HIER )
- een snufje Keltisch zeezout + snufje zwarte of Cayenne peper
- een scheutje Aminos of soyasaus
- 225 gram havermout
- circa 175 ml water
Extra nodig:
- wegwerp-spuitzak
….EN ZO MAAK JE ZE:
Gooi alle ingrediënten in de blender en maal tot een stevige massa. Vol de spuitzak met de massa. Laat wat olie ( MCT) warm worden op middelhoog vuur in een koekenpan. Knip de punt ver af van de spuitzak en spuit een frikadel in de pan, snij af met een mes. Bak de frikadellen al bewegend ( rol ze voorzichtig steeds om) gaar en goudbruin.
Verrukkelijk met fijn gesnipperde uitjes en homemade vegan mayonaise!
Ik vind tempeh echt verschrikkelijk smaken. Verbergt de kruidenmix deze smaak goed of kun je proeven dat er tempeh in zit?
Een kruidenmix naar keuze vind ik wel lastig, omdat juist kruiden heel bepalend zijn voor de smaak. Welke combinatie heb jij gebruikt Monique?
Echt heel apart dit recept hoe verzin je het! Heb zelf wat kruiden erbij gedaan zoals uienpoeder, knoflook, kerrie, paprika, zout en het was heel erg lekker. Dankjewel Monique heerlijk gesmuld!