Pompoen paddenstoelen

SAM_2990

Zo rond de herfst krijgen we ze zowat naar ons hoofd geslingerd: POMPOENEN! Zodra de pompoenentijd weer aanbreekt maakt mijn hart weer een sprongetje. Je maakt mij namelijk gelukkiger met een groot stuk ( kabocha) pompoen dan met een moorkop. Ik vind niets zo…

Kabocha pompoen…the best there is!

SAM_2697

Ja, ik zeg het maar weer: ik ben verslaafd aan pompoen. Ik kan ieder jaar niet wachten tot het seizoen weer losbarst en ze weer verkrijgbaar zijn, die heerlijke vers geoogste pompoenen. Ik eet het hele jaar door pompoen, buiten het seizoen komen ze…

Chocolade/pompoentaart

SAM_0213

Als rasechte pompoen-freak ( ik eet het iedere dag) kan de pompoen onmogelijk uitblijven in mijn recepten! Met pompoen kun je enorm veelzijdig aan-de-bak. Ik heb inmiddels talloze pompoen-taarten bedacht, maar ook koekjes, cakes en muffins. Je vindt al deze recepten terug op de…

Gyoza met dashi kobucha pompoen

sam_9568

De Japanse keuken is er eentje om te blijven ontdekken. Steeds als je denkt dat je alles wel hebt gezien en geproefd, valt er opnieuw weer iets nieuws te ontdekken, dat is het leukste van deze veelzijdige keuken. Een poosje geleden kwam ik Gyoza…

Pompoen kerst ” rollade”

sam_9114

Ik ben dol op pompoen. En ik ben vegetariër. Tel deze twee bij elkaar op en je krijgt deze onweerstaanbaar lekkere variant op de rollade! Zeer feestelijk, en toch geen vlees en meuk! Dat is dubbel gezond en lekker genieten van de kerstdagen!  De…

Pompoen kerstboom kransjes

sam_9132

Hang eens wat anders in de kerstboom dit jaar! Deze heerlijke kerstkransjes zijn gemaakt van flespompoen! Super lekker! Dit heb je nodig: 350 gram gekookte flespompoen in de schil gelaten, uitgelekt een groot ei twee flinke eetlepels stevia sweet Xtra 150 gram boekweitmeel 150…

Pompoen chocolade brownies

sam_8483

Pompie-dom-pie-dom-pie…pompoeeennn! Wat kun je daar erg veel lekkers mee maken! Proef deze bijzondere brownies eens! Kun je geen boekweit vlokken vinden, kun je ook havermout gebruiken. Dit heb je nodig: 300 gram pompoen + 100 gram voor de garnering ( ongekookt, in stukjes, ik…

Walnoot-pompoentaartje

sam_8478

Supersnel gemaakt, superlekker! Dit heb je nodig: 200 gram walnoten + een handje walnoten voor de garnering twee kleine verse eieren een theelepel stevia sweet Xtra een eetlepel fiberfin of psyllium een kleine eetlepel kokosolie, op kamertemperatuur Voor de topping: 125 gram gekookte pompoen…

Pompoen patat met saus

sam_8455

Verras je kinderen ( en uiteraard jezelf) eens met deze ontzettend lekkere pompoen frieten uit de oven!!!!!!!Zeer eenvoudig om te maken. Je kunt iedere soort pompoen gebruiken, maar ik adviseer een flespompoen te gebruiken. Dit heb je nodig: een grote of twee kleine flespompoenen,…

Smulwok met pompoenchutney

sam_8278

Zeer lekker, deze smulwok, voor een door-de-weekse dag. Je kunt de berlotti bonen vooraf weken en koken. Daarna is het een kwestie van wat snijwerk en lekker wokken! Het recept voor de pompoenchutney vind je hier. Je kunt i.p.v pompoenchutney ook gekookte zilvervliesrijst gebruiken…