De kunstjes van de voedsel en levensmiddelenindustrie: …de kunst van het WEGLATEN
Ik ontvang dagelijks veel mail. Daarin worden meestal vragen gesteld over producten. Er zijn ook “ pieken” waarin er bijvoorbeeld een nieuw product is geïntroduceerd en mensen daar vraagtekens bij zetten. Die vraagtekens zijn goed, want we moeten echt kritischer zijn over wat we…
Alles over chiazaad
De superfoods lijken niet meer weg te denken, zeker niet in de gezonde wereld. Alhoewel ik de term “ superfoods” sterk overtrokken vind en vooral berustend op commercie, zijn de geclaimde producten wel degelijk rijk aan belangrijke voedingsstoffen. Ze kunnen daarom ook worden ingezet…
Waarom je het beste verse Hollandse groente in het seizoen moet kopen…de meest populairste herfstgroenten uitgelicht!
Ik ben een herfstmens. Ik kijk er ieder jaar na een snikhete zomer reikhalzend naar uit. Nu dat de zomers in Nederland alleen maar heter en heter en langer en langer lijken te worden kijk ik niet erg uit naar dit seizoen en is…
Waarom kruidnagel zoveel meer is dan een specerij….
Ik ben zeer gevoelig voor geuren, en ik verzamel dan ook graag heerlijke natuurlijke geurtjes om mij heen. Geen chemische meuk, maar “ the real thing” zoals pure etherische oliën, en de geuren rechtstreeks uit de natuur. Denk daarbij aan heerlijk geurende kruiden en…
Kardemom….meer dan een bijzonder kruid!
Kardemom kennen we in Nederland voornamelijk als onderdeel in speculaas / koekkruiden. Het geeft deze mix het kruidige tintje. In landen als India is dit kruid veel populairder en wordt het in de Indiase keuken veelvuldig toegepast. Het wordt ook als geneeskrachtig beschouwd. En…
Mijn versterkende drankje, geen toverdrank, wel verkwikkend en gezond
Ik hou er enorm van: de herfstperiode. Ik kijk er ieder jaar na een snikhete zomer ( die aan mij niet zijn besteed… ) reikhalzend uit naar die heerlijke, gure, donkere dagen in de aanloop naar de winter. De natuur is op zijn mooist,…
Quinoa uit Nederland? JA! Dat is mogelijk!
Ik ben groot fan van de producten van mijn collega Rineke Dijkinga. Naast dat ik een enorme bewondering heb voor deze prachtige vrouw, ben ik zo vreselijk blij met wat zij op de markt brengt. Rineke toont, dat het allemaal mogelijk is. Dat ons…
Maak kennis met de CHAYOTE! Met lekkere recepten
Ik ben een grote bofbips. Ik heb een aantal lieve mensen met moestuintjes in mijn kring, die mij veel geven, waaronder ook www.moringasfinest.nl. Dit is nu niet bepaald een moestuin, Jouke Berg bezit een prachtige kas, waarin hij gewoon op Nederlandse bodem de meest…
Lidl goes sojayoghurt en een SKYR variant van PUR NATUR nader bekeken
De zuivel industrie staat net als de levensmiddelen industrie nooit stil. We vinden steeds meer producten in het koelschap. Sommige producten worden een hype, sommige verdwijnen net zo snel als dat ze kwamen uit het koelschap. Afgelopen drie jaar heeft de SKYR yoghurt een…
Waarom heb je het altijd maar koud? Mogelijke oorzaken uitgelicht!
Sinds ik in de overgang kwam, is het een stuk minder, maar algemeen gezien ben ik best een koukleum. Voor de overgang was dat best “ erg” te noemen, als het maar onder de 18*C werd buiten, stond ik al te klappertanden. Nu vind…
