Komkommer smash

Veel mensen vinden komkommers maar saai. Er valt ook niet spectaculair veel mee te doen. Toch kun je er aardig wat kanten mee op. Wil je meer lezen over komkommer? Klik hier Hoe dan ook, komkommer is in elk geval ontzettend verfrissend. Het koelt bijvoorbeeld…

Kersen-abrikozenvlaai

Een heerlijk verfrissende vlaai in de zomermaanden! Gemaakt met vers zomerfruit! Smullen maar! Dit heb je nodig: Voor de bodem: 100 gram fijn gemalen pecannoten 100 gram fijn gemalen blanke amandelen ( amandelmeel kan ook) 100 gram boekweitmeel 100 gram fijn gemalen pompoenpitten twee…

Knapperige haverkoek

In plaats van de welbekende eierkoeken zijn deze knapperige haverkoeken een ideale afwisseling! Dit recept vraagt om een weektijd vooraf van liefst 24 uur.Zet 250 gram havermout samen met drie eetlepels erythritol suiker in ruim water te weken.Liefst 24 uur, maar korter kan ook:…

Kokos boterkoek

We kennen uiteraard de ouderwetse roomboter koeken. Daar heb ik als kind zelfs erg warme herinneringen aan. Mijn wijlen oma, mijn grote voorbeeld in de keuken, kon werkelijk de lekkerste boterkoeken van Nederland maken! Ze had er niet veel voor nodig: wat bloem, suiker,…

krozijn koeken

Eierkoeken,wie kent ze niet?. Zeker toen een dieet-goeroe ( ik noem geen namen 😉  ) de koeken ging promoten als gezond tussendoortje werden de eierkoeken enorm populair. Inmiddels is de ” eierkoeken-hype” samen met die goeroe bekoeld,maar zijn eierkoeken nog altijd populair. Ze bevatten…

kokosbloesemsuiker stroop

Heerlijk, appelstroop. Daar zijn de meeste het over eens. Helaas bevat appelstroop behoorlijk wat suiker. Ik bedacht een heerlijke stroop wat is gemaakt van kokosbloesemsuiker, een natuurlijke suikervervanger met een relatief lagere GI (glychemische index van gemiddeld 35/40)) die de bloedsuikerspiegel niet zo erg…

kersentaartje

Heerlijk taartje om in het kersen seizoen te maken! Dan zijn kersen uiteraard op hun lekkerst! Wil je dit taartje buiten de kersentijd maken,kun je ook diepvries kersen gebruiken. DIT HEB JE NODIG: Voor de bodem: 100 gram gemalen walnoten 100 gram boekweitmeel 75…