Mijn website zou natuurlijk incompleet zijn als daar geen recepten op zijn terug te vinden! Ik laat jullie dan ook dagelijks een kijkje nemen in mijn eigen kleine keukentje. Het mag dan een zeer klein keukentje zijn, er komen wel de lekkerste recepten uit! De…
Het Meukvrij ABC is een verzameling van door Monique geschreven artikelen rond gezonde voeding. Je leest er over e-nummers, superfoods, misleidende etiketten en natuurlijk over natuurlijke, gezonde producten. Van Aardpeer tot Za’atar, geen term wordt overgeslagen. Klik op een letter en vind de artikelen! A B…
De boekenplank van Monique bevat een overzicht van de door haar uitgegeven boeken. De boeken zijn te koop of te bestellen via de boekhandel of speciaalzaak, maar ze zijn uiteraard ook online te koop. Daarnaast kun je op de boekenplank Monique’s recencies lezen van…
Op gebied van broodbeleg breiden de schappen in de supermarkten zich breder uit. Het gaat allang niet meer om vlokken, hagelslag, fruithagel, pindakaas en chocopasta, inmiddels kunnen we volop kiezen uit talloze varianten en nieuwe soorten om op onze boterhammetjes te smeren. Een aantal…
Niets is lekkerder dan zelf je pindakaas maken. En aangezien dit ook helemaal niet moeilijk is en veel gezonder is lijkt het mij niet meer dan logisch om dit ook gewoon zelf te maken. Zie in mijn filmpje, hoe eenvoudig dit is: Je…
Naast suiker blijft ( teveel) zout ook nog altijd een fiks zorgelijk probleem in ons voedsel. Ondanks alle inspanningen van de overheid om het zoutgebruik in ons voedsel te reduceren, heeft het nog lang niet geleid tot de gewenste resultaten. Een meest recente steekproef…
Het Voedingscentrum, een kenniscentrum voor voeding en gezondheid in Nederland, adviseert ons om 250 gram groente per dag te eten. Dit hebben zij vastgesteld via een ADH. Een “ Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid” is een maat om aan te geven hoeveel van een bepaalde voedingsstof…
Afgelopen twee/drie jaren heeft edelgist wat meer bekendheid gekregen dankzij de veganistische golven. Dankzij de opmerkelijke hartige kaassmaak wordt edelgist gebruikt ter vervanging voor kaas. Wat is het nu eigenlijk, dat edelgist? En is het gezond? Is het gist, zoals vaak wordt gedacht? Alles…
Zoals velen weten, eet ik dagelijks peulvruchten. Ik leef al bijna 30 jaar vegetarisch en voor zo’n 98% veganistisch. Peulvruchten zijn een zeer goede aanvulling op eiwitten en vezels. Er zijn ontzettend veel verschillende soorten peulvruchten. Dit maakt het tot een variabel voedingsmiddel, wat…
Sinds de gezonde trends en golven zijn noten allang geen onderschatte lekkernijen meer. Jaren geleden, voor de gezonde trends zijn intrede deden, waren noten vooral een delicatesse en werd er grif voor betaald. Het was vooral verkrijgbaar in speciale noten-bars, op markten en in…
Ik ben een grootverbruiker van tempeh. Ik maak hier vele vleesvervangers mee. Alles lezen over tempeh? KLIK HIER. Ik koop mijn tempeh altijd in de biowinkel, omdat deze de beste papieren geven op meukvrij en goed gefermenteerd. In de biowinkel kun je ook vaak…