Hoe herken je ECHTE kaneel?

IMG_0335

Ik denk dat bijna iedereen wel een potje kaneel in zijn keukenkast heeft staan. Kaneel is een wereldwijd populaire specerij en wordt ontzettend veel gebruikt, zowel in eigen keuken als in de voedselindustrie. Geen wonder, want het kruid/ specerij is niet alleen zoet en…

Maak ook eens snel kennis met de koolraap!

SAM_2829

Soms kan ook ik nog altijd nieuwe dingen ontdekken op gebied van groente. Ik ben mijn hele leven al dol op groente en er is dan ook niets wat ik niet lust. Mij maak je blijer met een stuk kabocha pompoen dan met een…

Kabocha pompoen…the best there is!

SAM_2697

Ja, ik zeg het maar weer: ik ben verslaafd aan pompoen. Ik kan ieder jaar niet wachten tot het seizoen weer losbarst en ze weer verkrijgbaar zijn, die heerlijke vers geoogste pompoenen. Ik eet het hele jaar door pompoen, buiten het seizoen komen ze…

Door de kokosbomen het bos zien…wat is nu wat?

kokosmeel-medium

Voor de mensen die onder een steen hebben geleefd afgelopen twee jaar: kokos is gekomen en nooit meer weg gegaan. Dankzij de gezonde trend hebben we kokos compleet omarmd, en zijn de producten met kokos niet meer aan te slepen, laat staan bij te…

kersen

kersen volop

Zodra ze weer volop verkrijgbaar zijn, lijk ik bijna onverzadigbaar: kersen! Niet alleen word ik blij van de smaak, maar ook van de prachtige dieprode kleuren. Wat zijn kersen nu precies, en…zijn ze gezond? WAT ZIJN KERSEN? Kersen zijn kleine, bolvormige vruchtjes met een…

Komkommer

IMG_7236

We zien het als iets vanzelfsprekends: de komkommer.We kunnen ze dan ook op iedere hoek van de straat wel kopen.We gebruiken vooral in de zomerperiode veel komkommers in salades of zo uit het vuistje om onze dorst te stillen.We kennen ook allemaal wel de…

Koolrabi

IMG_7195

Sommige groente blijven altijd een beetje in de schaduw liggen van populaire groente.Jammer en ook zonde, want juist deze “ schaduw-groenten” zijn zeer bijzonder en vaak erg rijk aan belangrijke voedingsstoffen.Neem nu koolrabi! Wat is koolrabi en is het gezond? WAT IS KOOLRABI? Koolrabi…

Kwark

IMG_7055

Kwark is al net zo gewoon geworden als melk.We eten jaarlijks in Nederland aardig wat kwark weg, in allerlei varianten. Het is op ieder moment van de dag eetbaar, het past in iedere hoofdmaaltijd, het is heerlijk voor tussendoor. Ook ( professionele) sporters maken…

Karnemelk

IMG_6999

In Duitsland noemen ze het “ buttermilch” en in de Verenigde Staten gebruiken ze het om pannenkoeken mee te maken. Maar nergens is karnemelk zo populair als in Nederland. We kunnen de drank vooral in de zomermaanden erg waarderen vanwege de dorstlessende eigenschap. En…

Kruidnagel

IMG_6544

Ze worden ook wel eens ” culinaire spijkertjes” genoemd vanwege hun uiterlijk,de kruidnageltjes. Deze gelijken inderdaad nogal op spijkertjes. Kruidnagel kennen we vooral als een kruidige smaakmaker. Maar wat is het nog meer? En is het gezond?