Monique van der Vloed

Zoals dit met alles gaat wat hip and happening is, liggen supermarkten tegenwoordig steeds voller met biologische producten. Op zich natuurlijk een hele fijne ontwikkeling. Zeker voor mens, dier en milieu, Maar hoe zit het nu eigenlijk met de kwaliteit van al deze biologische…

Ik woon al mijn hele leven in Rotterdam. Ik heb het over de jaren zien veranderen naar een multi culti stad, waar heel veel verschillende culturen in een smeltkroes samen leven. Dit heeft ook een soort revolutie aan buitenlandse winkels opgeleverd. Er is sinds…

Ik ben dol op biologisch/dynamische kwark en yomio yoghurt, dat is eigenlijk het enigste zuivel wat ik eet. Ik kies verder voor biologisch/dynamische geitenkaas, en maak zelf mijn melkvervanging. Dat is zo kinderlijk eenvoudig, dat het geen straf is om te maken. Je kunt…

Nog even en het is weer Lente. Absoluut één van mijn twee favoriete seizoenen ( Herfst staat bij mij op nummer één) Heerlijk om te zien hoe de natuur zich lijkt te ontwaken uit de winterslaap. De vrolijke kleuren kom je niet alleen in…

Nu dat we massaal koemelk zijn gaan mijden springen de zuivelvervangende producten als paddenstoelen uit de grond.  Bijna wekelijks vinden we wel weer wat nieuws in en buiten de koelingen van de supermarkt. Dat er veel geld mee valt te verdienen is doorgedrongen bij…

Enkele jaren geleden werden erg veel gezond ( of op zijn minst gezonder) verklaarde repen op de markt gezet. Deze reepjes bestaan vaak uit muesli. Fabrikanten verklaarden al deze muesli en noten/granen reepjes als een gezond en verantwoord tussendoortje. He zou in elk geval…

Ik ben al bijna 30 jaar vegetariër. Dat wil zeggen: ik eet geen vlees en dierlijke vetten. Wel eet ik eieren en zuivel, die ik dan wel strikt biologisch/dynamisch consumeer.Als je mij in een hokje wilt plaatsen ben ik een zogenoemde ” ovo-lacto-vegetariër”.  Ik…

Mijn studenten baantjes in de horeca zal ik nooit meer vergeten. Zo heb ik bij een catering gewerkt, in een lunchroom, maar ook op de food-afdeling bij de HEMA. Daar worden zeer strenge voedselveiligheid-regels gehanteerd ( tenminste, wel in die tijd ) waar ik…