Meukvrij met Monique
Meukvrij met Monique!
Cashewnoten
De absolute favoriete noot van mijn moeder is de cashewnoot. Zij eet deze het liefst gezouten. Ik herinner mij nog als kind dat zij iedere zaterdag naar de markt ging om bij de notenkraam een zakje verse cashewnoten te kopen. Ik ging dan vaak … Lees meer
Hoe maak je zelf chocolade?
Chocolade….Sommigen loopt het water al in de mond bij het woord alleen. Like me 😉 Chocolade heeft iets magisch voor mij. Al sinds dat ik het mij kan herinneren ben ik er dol op. Mijn voorkeur gaat uit naar puur, maar witte chocolade ( … Lees meer
Carambola ( stervrucht)
Ik kan mij keer op keer blijven verbazen over hoe mooi sommige vruchten zijn. In al hun puurheid. Zo’n vrucht is carambola. Wat is het, is het gezond en hoe kunnen we het gebruiken?
Citroen
Ik vind erg veel lekker uit de natuur, sterker: er is eigenlijk niets wat ik niet lust. Maar er zijn helaas wel een aantal zaken die ik minder lust, en dat zijn voornaam zure dingen. Citroen is dus ook niet wat je noemt mijn … Lees meer
Citroenmelisse
Citroenmelisse is een kruid verwant aan munt. De blaadjes zijn mooi groen van kleur en heeft net als bij de munt bladeren een prachtige nerf-tekening. Citroen melisse wordt ook wel vaak gekocht ter decoratie en als geurverspreider: het geeft een honingzoete citroengeur. Citroenmelisse staat … Lees meer
Cichorei
Ik kan slecht tot niet tegen cafeïne. Daarom vind ik CICHOREI een ware uitkomst. Cichorei wordt al jarenlang gezien en gebruikt ter vervanging van koffie. Het wordt een beetje neergezet als een gezond alternatief op koffie, voor zover je kunt zeggen dat koffie ” … Lees meer
Cassave
Nu dat we in Nederland steeds meer verschillende culturen tegenkomen, liften veel supermarkten daarop mee. We zien steeds meer buitenlandse invloeden in de supermarkt, sommige supermarkten hebben zelfs hele schappen vol met één specifieke keuken zoals de Surinaamse keuken, de Indische keuken en de … Lees meer
Carob
Ik kan mij soms blijven verbazen over het feit, dat sommige knetter-gezonde producten maar geen voet aan de grond krijgen op de oververzadigde markt. Carob is zo’n voorbeeld. Ik heb warme herinneringen aan carob. In mijn studietijd at ik hele potten carob-pasta leeg ( … Lees meer
Cannellinibonen
Deze heerlijke witte boonsoort komt uit Italië. Ze zijn hier in Nederland nog vrij onbekend, en dat is jammer, want naast dat deze peulvrucht net als andere peulvruchten erg gezond is, zijn de bonen erg lekker van smaak. Ze zijn romig-wit van kleur, en … Lees meer
Calypsobonen
Als echte bonen-liefhebster ontbreken deze calypso bonen ook niet in mijn menu. Heel veel mensen kennen deze bonen totaal niet. Calypsobonen zijn inderdaad nogal onbekend en dat is best raar te noemen, want naast voedzaam zijn ze ook nog eens ontzettend lekker. Calypsobonen zijn … Lees meer