Monique van der Vloed
Meukvrij met Monique!
Goulash
Goulash of goelasj (Hongaars: Gulyás, Kroatisch: Gulaš, Roemeens: Gulaş, Pools: Gulasz, Tsjechisch: Guláš, Duits: Gulasch) is de Hongaarse nationale schotel en is een soep. De sterk ingedikte variant is een vleesstoofpot (in het Hongaars Pörkölt genaamd – dit is wat meestal goulash genoemd wordt). Er … Lees meer
Lunch/maaltijd omelet
Op zoek naar een gezonde meukvrije luxe lunch voor tenminste vier personen? Of ben je op zoek naar een erg simpele maaltijd voor een door-de-weekse-dag? Dan is dit recept je op het lijf geschreven! Als je de omelet als maaltijd wilt eten kun je … Lees meer
Vegetarische hachee
Jaren geleden was ik zowat verslaafd aan de bakjes ” Quorn hachee”. Die at ik zelfs gewoon koud op. De meuk-saus was uiteraard de boosdoener waarom ik er kilo’s van op kon. Gelukkig heb ik jaren terug een meukvrije variant bedacht. Dit recept is … Lees meer
Babi Ketjap ( vegetarisch)
Nog zo’n favoriet van mij……Onbegrijpelijk, waarom veel mensen dit nog steeds halen uit pakjes en zakjes! Nergens voor nodig, want je maakt het vers in dezelfde snelheid!!!! Probeer zelf maar! Dit recept is goed voor twee personen. Dit heb je nodig: 300 gram tempeh, … Lees meer
Chili con Carne
Ik ben dol op de Mexicaanse keuken. Jaren geleden, tijdens mijn studiejaar in Amerika, woonde ik in Scotsdale AZ. Dat ligt pal bij de grens van Mexico en waren de Mexicaanse invloeden sterk aanwezig. Ik heb daar ook pas echt kennis gemaakt met de … Lees meer
Surinaamse Pom ( vegetarisch)
Jaren geleden proefde ik het voor het eerst en was meteen verkocht: Surinaamse pom. Inmiddels een vrij bekend gerecht geworden in Nederland. In erg veel toko’s kun je broodjes pom kopen. Pom is een populaire Surinaamse ovenschotel. Pom is van origine een traditioneel Creools gerecht. … Lees meer
Mexicaanse linzen wok
Mijn grote favoriet! Heerlijk voor de door-de-weekse hap! Dit recept is goed voor twee personen. Ik maak gebruik van diverse peulvruchten. Veel soorten linzen hoef je vooraf niet te weken. De dupuis linzen in dit recept hoef je niet vooraf te weken, maar het … Lees meer
Surinaamse roti ( vegetarisch en meukvrij)
Vroeger had ik een Surinaams vriendinnetje, die tevens in mijn klas zat. We waren echte hartsvriendinnetjes, en kwamen daarom ook regelmatig bij elkaar over de vloer. Ik leerde bij haar familie de Surinaamse keuken kennen. Ik ging erg graag met haar mee naar huis … Lees meer
Witte bonen in tomatensaus
Ik ben er dol op: witte bonen in tomatensaus. En ik at deze ook altijd uit een potje. In de biowinkel hebben ze verschillende varianten. Maar biologisch of niet: ook in deze varianten wordt veel gebruik gemaakt van rietsuiker en agave.Ik bedacht daarom al … Lees meer
Mini haver pizzaatjes
Zoooooowh hey! Zijn deze efkes een partijtje lekkerrrr! En het mooiste: zo gemaakt! Kids love them! Dit heb je nodig: 400 gram havermout ( droog) twee flinke eetlepels kerrie masala 225 ml water Voor de topping: 100 gram wortel, fijn gesneden 100 gram prei, … Lees meer