Vegetarische babi pangang

Oeh! Dit komt wel heel erg dichtbij de echte babi pangang van de Chinees! De smaak is bijna identiek! Heerlijk, gezond en 100% meukvrij! Dit recept is geschikt voor twee personen. Dit heb je nodig: 300 gram tempeh, in lange reepjes gesneden Voor de…

Vegetarische shoarma

YUMMMM! Nu kun je pas ECHT lekker EN gezond genieten van deze variant op de bekende shoarma! Het recept is geschikt voor twee personen. Dit heb je nodig: 300 gram tempeh, in lange reepjes gesneden, gemarineerd in een flinke scheut ketjap manis ( liefst…

Vegetarische Tjap Tjoy

De grote hit bij de Chinees! Maak hem nu lekker zelf! Een stuk gezonder! Dit recept is goed voor twee personen. Dit heb je nodig: 300 gram tempeh, in reepjes gesneden, gemarineerd in een flinke scheut ( liefst homemade) ketjap manis ( liefst biologisch,…

Pompoen kerst ” rollade”

Ik ben dol op pompoen. En ik ben vegetariër. Tel deze twee bij elkaar op en je krijgt deze onweerstaanbaar lekkere variant op de rollade! Zeer feestelijk, en toch geen vlees en meuk! Dat is dubbel gezond en lekker genieten van de kerstdagen!  De…

Mo’s tempeh ballen

Ik ben al bijna 30 jaar vegetariër. Ik eet wel eieren en zuivel, maar geen vlees en dierlijke vetten.Ik zorg voor een goede aanvulling van vitamine B12. En maak al mijn vleesvervangers zelf. Ik gebruik dus nooit vlees-variaties. Meer lezen over het verschil tussen…

Vegetarische Gyros

Heerlijk, de echte traditionele Griekse Gyros! Ik bedacht een vegetarische variant! Lekker snel klaar !  Dit recept is goed voor twee personen. Je kunt zowel tempeh ( of rijst tempeh) als lupine gebruiken ter vervanging voor vlees. Dit heb je nodig: 300 gram tempeh,…

Vegetarische vindaloo ( Indiase curry)

Vindaloo (vindalho) is een currygerecht uit Goa (India) en behoort tot een van de meest populaire gerechten uit het land. Het gerecht hebben de Indiërs te danken aan de Portugezen, die het zuiden van India koloniseerden. Het woord betekent letterlijk wijnazijn (vinho) en knoflook ….

” Tempeh” tandoori

Tandoori is een Indiase bereidingswijze voor kip waarbij ontvelde stukken kip eerst gemarineerd worden met een mengsel van yoghurt, cayennepeper, kurkuma, koriander, knoflook en rood paprikapoeder. We kennen tandoori vooral van de kant en klaar meuk, de pakjes en de zakjes. Dit recept is mijn…

Goulash

Goulash of goelasj (Hongaars: Gulyás, Kroatisch: Gulaš, Roemeens: Gulaş, Pools: Gulasz, Tsjechisch: Guláš, Duits: Gulasch) is de Hongaarse nationale schotel en is een soep. De sterk ingedikte variant is een vleesstoofpot (in het Hongaars Pörkölt genaamd – dit is wat meestal goulash genoemd wordt). Er…

Lunch/maaltijd omelet

Op zoek naar een gezonde meukvrije luxe lunch voor tenminste vier personen? Of ben je op zoek naar een erg simpele maaltijd voor een door-de-weekse-dag? Dan is dit recept je op het lijf geschreven! Als je de omelet als maaltijd wilt eten kun je…