Monique van der Vloed
Meukvrij met Monique!
Broodjes hamburger
Het blijft ongekend populair: de broodjes hamburger. En terecht want laten we eerlijk zijn, het is verdomde lekker! Helaas staan de reguliere broodjes hamburger ( die uit meest bekende fast food ketens en uit supermarkten) bol van de meuk. En wordt zo’n broodje minder … Lees meer
Monique’s bobotie
Bobotie is een gerecht uit de Zuid-Afrikaanse keuken dat bestaat uit gehakt en specerijen met een ei, melk- en een kurkumalaag. Er zijn heel veel varianten op bobotie, steeds weer met verschillende kruiden en specerijen. Bobotie wordt meestal in een zoet/ kruidige variant gemaakt. … Lees meer
Zoete aardappel hasselback
Je kent ze vast wel, die prachtige aardappelen die eruitzien als een waaier. Ze zijn een prachtige garnering bij alle gerechten. Zeker voor de feestdagen of luxe diners een glinstering op het bord 😉 Ze worden in regel altijd gemaakt met aardappelen. Ik vind … Lees meer
Vegetarische babi pangang
Oeh! Dit komt wel heel erg dichtbij de echte babi pangang van de Chinees! De smaak is bijna identiek! Heerlijk, gezond en 100% meukvrij! Dit recept is geschikt voor twee personen. Dit heb je nodig: 300 gram tempeh, in lange reepjes gesneden Voor de … Lees meer
Vegetarische shoarma
YUMMMM! Nu kun je pas ECHT lekker EN gezond genieten van deze variant op de bekende shoarma! Het recept is geschikt voor twee personen. Dit heb je nodig: 300 gram tempeh, in lange reepjes gesneden, gemarineerd in een flinke scheut ketjap manis ( liefst … Lees meer
Vegetarische Tjap Tjoy
De grote hit bij de Chinees! Maak hem nu lekker zelf! Een stuk gezonder! Dit recept is goed voor twee personen. Dit heb je nodig: 300 gram tempeh, in reepjes gesneden, gemarineerd in een flinke scheut ( liefst homemade) ketjap manis ( liefst biologisch, … Lees meer
Mo’s tempeh ballen
Ik ben al bijna 30 jaar vegetariër. Ik eet wel eieren en zuivel, maar geen vlees en dierlijke vetten.Ik zorg voor een goede aanvulling van vitamine B12. En maak al mijn vleesvervangers zelf. Ik gebruik dus nooit vlees-variaties. Meer lezen over het verschil tussen … Lees meer
Vegetarische Gyros
Heerlijk, de echte traditionele Griekse Gyros! Ik bedacht een vegetarische variant! Lekker snel klaar ! Â Dit recept is goed voor twee personen. Je kunt zowel tempeh ( of rijst tempeh) als lupine gebruiken ter vervanging voor vlees. Dit heb je nodig: 300 gram tempeh, … Lees meer
Vegetarische vindaloo ( Indiase curry)
Vindaloo (vindalho) is een currygerecht uit Goa (India) en behoort tot een van de meest populaire gerechten uit het land. Het gerecht hebben de Indiërs te danken aan de Portugezen, die het zuiden van India koloniseerden. Het woord betekent letterlijk wijnazijn (vinho) en knoflook . … Lees meer
” Tempeh” tandoori
Tandoori is een Indiase bereidingswijze voor kip waarbij ontvelde stukken kip eerst gemarineerd worden met een mengsel van yoghurt, cayennepeper, kurkuma, koriander, knoflook en rood paprikapoeder. We kennen tandoori vooral van de kant en klaar meuk, de pakjes en de zakjes. Dit recept is mijn … Lees meer