Bloemkool sushi met geitenkaas

Ik ben de Japanse keuken aan het ontdekken, en bedenk op de lekkerste gerechten mijn eigen meukvrije varianten. Zoals deze sushi ! In plaats van rijst heb ik bloemkool gebruikt! In de vulling heb ik geitenkaas verwerkt. Heb je bezwaar tegen enige vorm van…

Monique’s Japanse rolletjes

Geïnspireerd door de Japanse keuken, bedacht ik deze heerlijke rolletjes! Je kunt ze gebruiken ter vervanging voor een stukje vlees, als snack, als borrelhapje of als onderdeel bij ontbijt, lunch en diner.  Dit recept maakt ongeveer 8-9 rolls. Dit heb je nodig: een kleine…

Gyoza met dashi kobucha pompoen

De Japanse keuken is er eentje om te blijven ontdekken. Steeds als je denkt dat je alles wel hebt gezien en geproefd, valt er opnieuw weer iets nieuws te ontdekken, dat is het leukste van deze veelzijdige keuken. Een poosje geleden kwam ik Gyoza…

Sushi maken…helemaal niet moeilijk!

Ik ben onlangs op avontuur gegaan in de Japanse keuken. Daarin valt nog erg veel te ontdekken. De Japanse keuken is behalve erg veelzijdig ook gezond, meestal rauw en er worden bijzondere ingrediënten gebruikt. Meest bekend is de sushi. Dit is in Nederland ook…

Tori TeriYaki ( vegan)

De Japanse keuken is zoveel meer dan enkel sushi. Ik vind sushi erg lekker maar eigenlijk vind ik andersoortige Japanse gerechten nog veel lekkerder. Zo hou ik heel erg van teriyaki gerechten. Teriyaki staat voor vlees, vis of gevogelte dat wordt gebakken (yaki) in…

Pecan pizza met yakon

Ik ben niet al te dol op noten, maar ik heb wel een grote favoriet: de pecan noot. Die kan ik wel de hele dag door eten. Ze straan dan ook dagelijks bij mij op het menu, ik gooi iedere dag een handje pecan…

Snelle bami met rijst-mie

Bami kun je op vele manieren maken. Ik bedacht een vegetarische variant, met rijst mie in plaats van gewone mie ( die is gemaakt uit tarwe) Dit maakt dit bami gerecht glutenvrij. Rijst mie kun je vinden in toko’s en sommige supermarkten en de…

Broodjes hamburger

Het blijft ongekend populair: de broodjes hamburger. En terecht want laten we eerlijk zijn, het is verdomde lekker! Helaas staan de reguliere broodjes hamburger ( die uit meest bekende fast food ketens en uit supermarkten) bol van de meuk. En wordt zo’n broodje minder…

Monique’s bobotie

Bobotie is een gerecht uit de Zuid-Afrikaanse keuken dat bestaat uit gehakt en specerijen met een ei, melk- en een kurkumalaag. Er zijn heel veel varianten op bobotie, steeds weer met verschillende kruiden en specerijen. Bobotie wordt meestal in een zoet/ kruidige variant gemaakt….

Zoete aardappel hasselback

Je kent ze vast wel, die prachtige aardappelen die eruitzien als een waaier. Ze zijn een prachtige garnering bij alle gerechten. Zeker voor de feestdagen of luxe diners een glinstering op het bord 😉 Ze worden in regel altijd gemaakt met aardappelen. Ik vind…