Gevulde zoete aardappelen met geitenkaas

SAM_0572

Je kunt mij voor weinig dingen wakker maken. Er zijn hooguit vijf dingen waar ik graag mijn bed voor uitkom, en daar vallen o.a zoete aardappelen en zuivere biologisch/dynamische geitenkaas onder. De echte biologisch/dynamische zachte geitenkaas heeft een veel betere, karakteristieke smaak ( vind…

Mo’s vegetarische pie

SAM_0419

Als ik mezelf echt eens wil verwennen, of mijn gasten iets verrassends wil voorschotelen, maak ik deze onweerstaanbaar lekkere pie. Ik heb deze pie een jaar geleden bedacht en sindsdien maak ik hem eigenlijk wekelijks. TE LEKKER! Hij vult enorm. Ik eet er dan…

Toma-koko’s

SAM_0300

Ik ben graag aan het experimenteren met smaken. Sommige combinaties mislukken volledig, maar er springen er ook een aantal uit. Zoals deze toma-koko’s. De naam komt voort uit de tomaten ( toma) en de kokosrasp ( koko). Tomaat en kokos kunnen het samen prima…

Zwarte knoflook bloemkoolrijst

SAM_0143

Dat zwarte knoflook  knetterlekker en gezond is heb je kunnen lezen in mijn artikel.  Sinds kort ben ik ermee in mijn keuken gaan experimenteren. En de resultaten zijn tot nu toe verbluffend! Ik heb bijvoorbeeld nog nooit zulk lekkere bloemkoolrijst geproefd als deze met zwarte…

Zwarte knoflook pasta

SAM_0138

Nog niet zo heel lang geleden heb ik kennis gemaakt met zwarte knoflook. Klik hier, om alles over zwarte knoflook te lezen. Sinds mijn zeer prettige kennismaking ben ik stiekempjes een beetje verslaafd geraakt aan die heerlijke zachte zoete teentjes. Ik ben ook gestart…

Zuurkool/zoete aardappel ovenschotel

SAM_9957

Verrukkelijk! In zeer korte tijd klaar te maken, ideaal voor een snelle, gezonde, volwaardige maaltijd door-de-week, als je geen zin hebt om uren in de keuken te staan. In een klein uur staat deze schotel op tafel! Zelfs korter, als je de zoete aardappelen…

Mo’s meukvrije maaltijdtaart ( vegetarisch)

SAM_9677

Wauw! Wat een megataart!  Goed voor vier/vijf personen. De taart is 100% meukvrij en vegetarisch ( bevat wel eieren) , en volwaardig. Je kunt er gestoomde groenten bij serveren. Om de taart op te bouwen, heb je tortilla wraps nodig. Deze zijn zeer eenvoudig…

Mo’s ” slavinkjes” ( vegan)

SAM_9684

Slavinken, gehakt gerold in spek, zijn enorm populair in Nederland. Ik bedacht enkele jaren geleden mijn eigen vegetarische variant die ik regelmatig maak als onderdeel bij de warme maaltijd, maar ook als snack tussendoor!  Dit recept geeft drie slavinkjes. Dit heb je nodig: een…

Bloemkool sushi met geitenkaas

SAM_9604

Ik ben de Japanse keuken aan het ontdekken, en bedenk op de lekkerste gerechten mijn eigen meukvrije varianten. Zoals deze sushi ! In plaats van rijst heb ik bloemkool gebruikt! In de vulling heb ik geitenkaas verwerkt. Heb je bezwaar tegen enige vorm van…

Monique’s Japanse rolletjes

SAM_9588

Geïnspireerd door de Japanse keuken, bedacht ik deze heerlijke rolletjes! Je kunt ze gebruiken ter vervanging voor een stukje vlees, als snack, als borrelhapje of als onderdeel bij ontbijt, lunch en diner.  Dit recept maakt ongeveer 8-9 rolls. Dit heb je nodig: een kleine…