Speculoos pasta
In korte tijd is de zogenoemde ” speculoospasta” enorm populair geworden. We kunnen deze Belgische broodbelegging in allerlei varianten en soorten vinden. Helaas is het net als alle andere zoete broodbeleggingen niet echt wat je zegt meukvrij. Sterker, ik druk mij hiermee nog zachtjes…
Paas taartje met rauwe yoghurtkwark
Eigenlijk niet alleen lekker tijdens de paasdagen, maar omdat deze taart er zo feestelijk uitziet geeft hij een paastafel wel dat extra tintje! Het is bovendien supersnel gemaakt met weinig ingrediënten. Dat is tijdens de drukte rondom de paasdagen een leuke bijkomstigheid! De topping…
Gevulde zoete aardappelen met geitenkaas
Je kunt mij voor weinig dingen wakker maken. Er zijn hooguit vijf dingen waar ik graag mijn bed voor uitkom, en daar vallen o.a zoete aardappelen en zuivere biologisch/dynamische geitenkaas onder. De echte biologisch/dynamische zachte geitenkaas heeft een veel betere, karakteristieke smaak ( vind…
Snelle bloemkool quiche
Zin in een lekkere gezonde koolhydraat-arme lunch? Zet je airfyer maar vast aan! Dit heb je nodig: een halve bloemkool, in roosjes twee eieren 200 gram zachte geitenkaas een theelepel kerrie masala een theelepel oregano een theelepels bieslook een snufje keltisch zeezout een theelepel…
Bloemkool muffins
Super eenvoudig, super snel, super gezond en superlekker! Koolhydraat arm! Dit heb je nodig: een kleine bloemkool, in roosjes twee verse eieren 50 ml water een eetlepel gedroogde bieslook een eetlepel kerrie masala een eetlepel oregano een eetlepel dragon een snufje keltisch zeezout gemalen…
Peanutbutter-yelly taart
Mensen die ooit in de USA zijn geweest, zullen het kennen: de ” peanutbutter-yelly sandwich” of wel pindakaas-jam boterhammen. Tijdens mijn studie in Amerika maakte ik voor het eerst kennis met deze voor mij aanvankelijk vreemde combinatie. Ik herinner mij mijn eerste peanutbutter-yelly sandwich…
Chocolade ( crisp) repen
Chocolade kun je zelf op vele manieren maken. Klik hier om naar mijn uitgebreide artikel te gaan waarin je de basisbeginselen kunt lezen. Je kunt met kokosolie erg veel varianten maken. Maar dat houdt wel die kokossmaak…..Als je echte pure chocolade wilt maken, dan…
Zelf amandelmelk maken, ook heerlijk ter vervanging van koffiemelk!
Ik ben dol op biologisch/dynamische kwark en yomio yoghurt, dat is eigenlijk het enigste zuivel wat ik eet. Ik kies verder voor biologisch/dynamische geitenkaas, en maak zelf mijn melkvervanging. Dat is zo kinderlijk eenvoudig, dat het geen straf is om te maken. Je kunt…
Mo’s vegetarische pie
Als ik mezelf echt eens wil verwennen, of mijn gasten iets verrassends wil voorschotelen, maak ik deze onweerstaanbaar lekkere pie. Ik heb deze pie een jaar geleden bedacht en sindsdien maak ik hem eigenlijk wekelijks. TE LEKKER! Hij vult enorm. Ik eet er dan…
Zachte chocolade-fruitkoeken
Heb je zin in iets heerlijks, maar wil je daar niet te lang voor in de keuken staan? Dan zijn deze fruitkoeken ideaal. Je maakt ze in een handomdraai, met weinig ingrediënten. Dit heb je nodig: vier kleine appels, gewassen en in de schil,…
