Luxe kerstbrood ( vegan)
Zodra sinterklaas zijn reis weer terugmaakt naar Spanje barst het kerst-gedruis pas goed los.We gaan ons weer voorbereiden op de kerst-lekkernijen. Helaas weten we allemaal hoeveel suiker en vetten deze lekkernijen bevatten en dat dit ook niet bepaald gaat om kleine hoeveelheden. Gelukkig kunnen…
Gevulde haverbollen met vanillepudding
Deze kun je echt niet weerstaan! Ze zijn te gebruiken als snack, maar ook als heerlijk toetje/dessert! Erg leuk ook om te trakteren! Voor de topping heb ik homemade pure chocolade gebruikt. Hoe je dit erg eenvoudig maakt, lees je hier. Je kunt ook pure…
Zachte walnoot cakes
Alhoewel het niet mijn grootste favorieten zijn, vind ik walnoten op zijn tijd erg lekker. Vooral in baksels zijn ze verrukkelijk te noemen. Zoals deze zachte, smeuïge cakes. Er zit een flinke ” flats” glazuur op wat de cake dubbel zo lekker maakt. De…
Kniepertjes
Rond de feestdagen is het nog altijd traditie in vele plaatsen in Nederland: de kniepertjes bakken! Vooral in Drente wordt dit ieder uiteinde nog met ouderwetse gietijzeren wafel ” knijpers” gedaan. Kniepertjes zijn dunne wafels, die lijken op stroopwafels. Tegenwoordig kun je luxe stroopwafel/kniepertjes…
Haver fryer beignets
Mijn inmiddels beroemde haverbeignets worden gemaakt in de oven. Met de airfryer kun je ze ook bakken! De beignets komen er iets knapperiger uit dan in de oven! Dit heb je nodig: ( voor circa 10 beignets) twee appels, gewassen en in de schil…
Ui-geitenkaas beignets uit de oven
We kennen de appelbeignets, en mijn inmiddels beroende haver beignets. Maar voor de hartige fans was er nog niet echt iets interessants 😉 Daar moest dus wat aan gedaan worden! Ik bedacht deze beignets die maar vier ingrediënten bevatten, superlekker zijn en in de…
kerst puddinkjes
Super eenvoudig en snel om te maken en hhhhhmmmmmm…zoooh lekker als de perfecte afsluiter van een kerstmaaltijd! Bovendien licht verteerbaar! Dit recept is geschikt voor vier personen. Dit heb je nodig: twee bananen ( middelgrote) een zakje Agar Agar poeder ( 2-3 gram) vier…
Meukvrije oliebollen
Ieder jaar kijken we er toch stiekempjes naar uit; de oliebollen! Wie verlekkert zich nu niet aan de heerlijke oliebollen-geur als we langs een oliebollenkraam lopen? Een eerste oliebol van het jaar is dan zo gekocht en weg gehapt. Helaas zijn oliebollen nu niet…
Kerstbrood
Voor een extra feestelijke ontbijttafel, of tijdens de kerstlunch of brunch, bij de koffie/ thee…dit overheerlijke brood kan op ieder moment van de kerstdagen worden gegeten! Eenvoudig om te maken1 Ik heb voor de fruitvulling o’a gekozen voor drakenfruit, ook wel pitahaya genoemd. Deze exotische…
Kerst ster koeken
Hoe leuk om te presenteren tijdens de kerstdagen! Superlekker en zo snel en simpel om te maken dat je ze op tafel hebt staan voordat je het weet! Ik heb voor de garnering gebruik gemaakt van stervrucht. Dit exotisch stukje fruit kun je kopen…
