Zachte walnoot cakes

Alhoewel het niet mijn grootste favorieten zijn, vind ik walnoten op zijn tijd erg lekker.  Vooral in baksels zijn ze verrukkelijk te noemen. Zoals deze zachte, smeuïge cakes. Er zit een flinke ” flats” glazuur op wat de cake dubbel zo lekker maakt. De…

Kniepertjes

Rond de feestdagen is het nog altijd traditie in vele plaatsen in Nederland: de kniepertjes bakken! Vooral in Drente wordt dit ieder uiteinde nog met ouderwetse gietijzeren wafel ” knijpers” gedaan. Kniepertjes zijn dunne wafels, die lijken op stroopwafels. Tegenwoordig kun je luxe stroopwafel/kniepertjes…

Haver fryer beignets

Mijn inmiddels beroemde haverbeignets worden gemaakt in de oven. Met de airfryer kun je ze ook bakken! De beignets komen er iets knapperiger uit dan in de oven! Dit heb je nodig: ( voor circa 10 beignets) twee appels, gewassen en in de schil…

Ui-geitenkaas beignets uit de oven

We kennen de appelbeignets, en mijn inmiddels beroende haver beignets. Maar voor de hartige fans was er nog niet echt iets interessants 😉 Daar moest dus wat aan gedaan worden! Ik bedacht deze beignets die maar vier ingrediënten bevatten, superlekker zijn en in de…

kerst puddinkjes

Super eenvoudig en snel om te maken en hhhhhmmmmmm…zoooh lekker als de perfecte afsluiter van een kerstmaaltijd! Bovendien licht verteerbaar! Dit recept is geschikt voor vier personen. Dit heb je nodig: twee bananen ( middelgrote) een zakje Agar Agar poeder ( 2-3 gram) vier…

Meukvrije oliebollen

Ieder jaar kijken we er toch stiekempjes naar uit; de oliebollen! Wie verlekkert zich nu niet aan de heerlijke oliebollen-geur als we langs een oliebollenkraam lopen? Een eerste oliebol van het jaar is dan zo gekocht en weg gehapt.  Helaas zijn oliebollen nu niet…

Kerstbrood

Voor een extra feestelijke ontbijttafel, of tijdens de kerstlunch of brunch, bij de koffie/ thee…dit overheerlijke brood kan op ieder moment van de kerstdagen worden gegeten!  Eenvoudig om te maken1 Ik heb voor de fruitvulling o’a gekozen voor drakenfruit, ook wel pitahaya genoemd.  Deze exotische…

Kerst ster koeken

Hoe leuk om te presenteren tijdens de kerstdagen! Superlekker en zo snel en simpel om te maken dat je ze op tafel hebt staan voordat je het weet! Ik heb voor de garnering gebruik gemaakt van stervrucht. Dit exotisch stukje fruit kun je kopen…

Kerst tulband

Pak lekker EN gezond uit met de feestdagen! Deze tulband is bovendien zeer snel te maken! Geschikt voor mensen met allerlei allergieën/intoleranties zoals lactoseintolerantie, Coeliakie, en E nummers. Tevens geschikt voor veganisten. Dit heb je nodig: Voor de tulband: 200 gram zonnebloempitten 150 gram…

Kerst engeltjes

YUMMMMM! Wat een bijzondere zachte kerstkoeken! Ze zijn namelijk gemaakt van verse rauwe rode bieten, en het bijzondere teff meel! De vrolijke kleurtjes heb ik gehaald uit speciale biologische kleurstoffen uit de natuur. Deze poeders kun je kopen in de biowinkel en bevatten niets…