Haver chocolade blokken
Niet alleen in mijn voeding zelf, maar ook in de keuken/mijn werk is haver-havermout mijn allerbeste vriend. Het is enorm veelzijdig, knettergezond, voedzaam, en niet te vergeten goedkoop. Dit zorgt ervoor dat je ook met een smalle beurs goed en gezond kunt eten. Ik…
Smeuïge chocoladecake ( vegan)
Voor de echte choc-o-holics! Deze cake kan je werkelijk niet weerstaan! Dit heb je nodig; 300 gram havermout ( droog) 250 gram zonnebloempitten 15 gram bakpoeder vier flinke grote eetlepels biologische magere cacaopoeder een grote banaan twee flinke eetlepels stevia sweet Xtra 275 ml…
Gevulde speculaas cupcakes
Verrukkelijk en toch 100% meukvrij! Zo lekker dat ze niet alleen rond sinerklaas-tijd erg lekker zijn, maar gewoon het gehele jaar door! Dit heb je nodig: Voor de cupcakes: 50 gram gemengde noten ( bijvoorbeeld cashew, walnoten, hazelnoten, paranoten) 200 gram zonnebloempitten 100 gram…
Worteltaart
Mijn onweerstaanbare variant op de wereldberoemde ” carrotcake” ook wel worteltaart. Ik heb een heerlijke meukvrij variant bedacht met een krokante bodem van noten. Dit heb je nodig: 200 gram gemengde noten ( bijvoorbeeld paranoten, cashewnoten, walnoten) 50 gram zonnebloempitten 5 gram psyllium een…
Aardbei krieltjestaart
HUH? aardbeien met krieltjes???????JAZEKER! Een beetje vreemd, maar…..onweestaanbaar lekker! De smaken laten zich perfect combineren. Zeker in een taart erg lekker! Gebruik liefst biologische kriel-aardappeltjes, deze zijn het beste van smaak. Ik heb de krieltjes in de airfryer gebakken. Je kunt ook de oven…
Pannenkoeken berg
Smullen, smullen en nog eens smullen geblazen, deze super lekkere pannenkoek-taart! Heerlijk als ontbijt, lunch of op een verjaardagsfeest of high tea! Heerlijk en gezonder dan reguliere pannenkoeken! Geheel glutenvrij. Dit heb je nodig: 200 gram volkoren boekweitmeel 100 gram fijn gemalen zonnebloempitten 15…
Lucuma chocoladetaartje
Hoe eenvoudig wil je het hebben? Deze onweerstaanbare taart maak je niet alleen in een handomdraai, het is ook nog eens waanzinnig lekker! Bovendien met zeer weinig ingrediënten. Wat houdt je nog tegen ? Hup, schort ombinden en de keuken in! 😉 Als topping…
Appel pie
Soms heb je gewoon even zin in wat lekkers! Deze appel pie is knetterlekker en ook nog eens gezond! Ik heb gebruik gemaakt van mijn homemade slagroom, maar dat kun je uiteraard achterwege laten 😉 Dit heb je nodig: 250 gemengde noten ( bijvoorbeeld…
Poema’s
Mag ik aan jullie voorstellen: DE POEMA’S! Mijn tegenhanger op de tom pouce! Het is allemaal nét even anders ! Supergemakkelijk om te maken! Ik heb in dit recept gebruik gemaakt van verse lactosevrije biologische slagroom. Deze kun je vinden in het koelschap in…
Monique’s meukvrije moorkoppen
In mijn basiskookboek staat een heerlijk recept voor een meukvrije moorkop te maken. Deze is echter niet glutenvrij. Ik heb met volkoren biologisch/dynamisch speltmeel gewerkt. Toch wilde ik ook erg graag een glutenvrije variant uitproberen. Helaas lukten deze nooit. De soezen rezen niet mooi…
