Alles over vanille!

Ik ben een groot fan van vanille. Het komt dan ook veelvuldig voor in al mijn recepten. Meestal is dit in drie varianten: het bekende vanillestokje, de pure vanille extract, en bourbon. Over deze laatste krijg ik nogal wat vragen, wat is het precies?…

Oatly havermelk

Ik ben een groot fan van havermelk. Ik maak het vrijwel altijd ZELF . Soms ben ik ook best even lui aangelegd… En dan koop ik graag een pak biologische havermelk, en dan in het bijzonder van het merk Oatly. Tot voor kort kon…

Rode bieten

Met rode bieten is er geen gulden middenweg: of je gruwelt ervan, of je vind ze heerlijk. Velen kunnen de ” aardse smaak” niet erg waarderen, terwijl anderen deze juist zo lekker vinden. Ik behoor tot de groep die rode bieten iedere dag wel…

ontbijten

Ik ben een stevige ontbijter. Ik weet als geen ander dat het ontbijt echt de belangrijkste maaltijd van de dag is. Zeker sinds arbeidsmarkt ook sterk is veranderd over de laatste, pak hem beet, vijftig/zestig jaren. Waar vroeger A: erg veel op het land/buiten werd…

ketjap manis

“…..En dus gebruik ik nu alleen nog maar ketjap manis! Veel beter dan ketchup, daar zit veel suiker in!” Kennis L. is ervan overtuigd dat ze veel beter af is met ketjap manis qua gezondheid. Maar is dat wel zo?

meloenen

Weer of geen weer: meloen,het smaakt altijd! .. Ik vind ze heerlijk, in welke variant dan ook, watermeloen,galia,cantaloupe…….stuk voor stuk heerlijke groenten.Groenten? Ja,…groenten, want meloenen worden dan vooral gezien als fruitsoorten, het zijn toch echt groenten. De meloen is ook familie van de komkommer.

Citroen

Ik vind erg veel lekker uit de natuur, sterker: er is eigenlijk niets wat ik niet lust. Maar er zijn helaas wel een aantal zaken die ik minder lust, en dat zijn voornaam zure dingen. Citroen is dus ook niet wat je noemt mijn…

Alles over bakpoeder

Om een baksel mooi te laten rijzen hebben we een rijsmiddel nodig. Hiervoor zijn bakpoeders en gist meest gebruikt. Ook industrieel worden zowel gist als bakpoeders veelvuldig gebruikt in ontzettend veel producten. Het geeft een product veel volume, stevigheid en luchtigheid. Wat is nu precies…

Arrowroot

Nu dat we graag gezonder willen bakken, zijn ook natuurlijke bindmiddelen in de spotlights gekomen. Eentje daarvan is arrowroot. Een wat vreemde naam, maar een enorm veelzijdig bindmiddel!