Mo’s tempeh ballen
Ik ben al bijna 30 jaar vegetariër. Ik eet wel eieren en zuivel, maar geen vlees en dierlijke vetten.Ik zorg voor een goede aanvulling van vitamine B12. En maak al mijn vleesvervangers zelf. Ik gebruik dus nooit vlees-variaties. Meer lezen over het verschil tussen…
Vegetarische Gyros
Heerlijk, de echte traditionele Griekse Gyros! Ik bedacht een vegetarische variant! Lekker snel klaar ! Dit recept is goed voor twee personen. Je kunt zowel tempeh ( of rijst tempeh) als lupine gebruiken ter vervanging voor vlees. Dit heb je nodig: 300 gram tempeh,…
Monique’s Mexicaanse curry
In de jaren 90 heb ik anderhalf jaar in Amerika gestudeerd. Dit was in Scotsdale,AZ. Dit ligt pal bij de grens van Mexico, en de Mexicaanse invloeden waren dan ook in Arizona goed merkbaar. Ik heb daar mijn liefde voor de Mexicaanse keuken ontwikkeld….
Kerst brioche
Een brioche is een zacht, zoet wittebrood, dat oorspronkelijk uit Frankrijk komt. Het is zo licht en luchtig, dat het eigenlijk niet echt brood is maar eerder een cake. Het wordt meestal gemaakt in kleinere broodjes aan elkaar gebakken, waardoor het ook wel ” breekbrood”…
Vegetarische vindaloo ( Indiase curry)
Vindaloo (vindalho) is een currygerecht uit Goa (India) en behoort tot een van de meest populaire gerechten uit het land. Het gerecht hebben de Indiërs te danken aan de Portugezen, die het zuiden van India koloniseerden. Het woord betekent letterlijk wijnazijn (vinho) en knoflook ….
Piccalilly maak je gewoon zelf!
Ik ben dol op piccalilly. Als kind at ik het erg veel bij de warme maaltijd. Piccalilly smaakt eigenlijk overal heerlijk bij. Het is een heerlijke smaakmaker. Piccalilly is niet overal zo bekend. In Nederland en België wel, maar omringde landen kennen het soms…
Babi Ketjap ( vegetarisch)
Nog zo’n favoriet van mij……Onbegrijpelijk, waarom veel mensen dit nog steeds halen uit pakjes en zakjes! Nergens voor nodig, want je maakt het vers in dezelfde snelheid!!!! Probeer zelf maar! Dit recept is goed voor twee personen. Dit heb je nodig: 300 gram tempeh,…
Chili con Carne
Ik ben dol op de Mexicaanse keuken. Jaren geleden, tijdens mijn studiejaar in Amerika, woonde ik in Scotsdale AZ. Dat ligt pal bij de grens van Mexico en waren de Mexicaanse invloeden sterk aanwezig. Ik heb daar ook pas echt kennis gemaakt met de…
kerst slof
HO HO HO! Wat een verrukkelijke lekkernij om tijdens de kerstdagen te serveren! Zo gemaakt en dat is toch mooi meegenomen tijdens de drukke dagen. Bovendien 100% meukvrij! Je hebt voor dit recept een speciale slof bakvorm nodig. Dit is een langwerpige vorm met…
Surinaamse Pom ( vegetarisch)
Jaren geleden proefde ik het voor het eerst en was meteen verkocht: Surinaamse pom. Inmiddels een vrij bekend gerecht geworden in Nederland. In erg veel toko’s kun je broodjes pom kopen. Pom is een populaire Surinaamse ovenschotel. Pom is van origine een traditioneel Creools gerecht….
