De puree week!
Anno 2018 eten we nog steeds, ondanks alle inspanningen en voorlichting, te weinig groente. Het lijkt ontzettend moeilijk, om mensen aan meer groente per dag te krijgen. Dit heeft alles te maken met het huidige aanbod in de supermarkten. We kunnen zoveel kopen, kiezen…
Biologische groenten en fruit…gezonder dan niet bio?
Ik eet zoveel als mogelijk biologisch. En werk tevens zoveel mogelijk met biologische producten. Dit doe ik vooral omdat ik het echt veel smakelijker vind dan niet-biologische producten. Al gaat die vlieger niet voor alles op. Soms is een biologische variant minder smakelijk. Ook…
Voedsel verhitten
Sinds de ” raw food” stroming zijn er steeds meer vragen over het wel of niet verhitten van ons voedsel. Er zijn erg veel mensen die zweren bij enkel rauw voedsel, of een groot gedeelte. Terwijl er ook grote groepen mensen zijn die zijn…
Inuline
We komen het vaak tegen in biologische en natuurlijke suikervervangers: inuline. Wat is dit nu precies?
Monique’s smultaart
Deze zeer rijk gevulde kersttaart is niet alleen bijzonder, hij is ook ontzettend lekker en gezond. De taart heeft wel een dag voorbereiding nodig, omdat er havermout wordt gebruikt wat een dagje moet weken in stevia. Dit is dan ook het eerste wat je…
mungbonen
Het is best opmerkelijk te noemen, dat mungbonen één van de meest ondergewaardeerde en onbekendste peulvruchtsoort ter wereld is. Mungbonen, ook wel beter bekend als katjang bonen, zijn hele kleine gezondheidsbommetjes die bovendien ook nog eens een leuk groot voordeel heeft op andere peulvruchten:…
Spinazie-speltspaghetti (vegetarisch)
Spaghetti kennen we natuurlijk allemaal. Spinazie spaghetti al wat minder. En we kennen al helemaal (nog niet!) geen spagetti gemaakt van speltmeel. Spelt is een oergraan wat zeker afgelopen periode sterk in opkomst is geraakt, en het wordt vaak ter vervanging voor gewone (GMO)…
Cassave
Nu dat we in Nederland steeds meer verschillende culturen tegenkomen, liften veel supermarkten daarop mee. We zien steeds meer buitenlandse invloeden in de supermarkt, sommige supermarkten hebben zelfs hele schappen vol met één specifieke keuken zoals de Surinaamse keuken, de Indische keuken en de…
De lekkerste kruiden en specerij-mengsels maak je zelf!!!!
Mijn keukentje staat bomvol met kruiden, specerijen, gedroogde bloemen en planten. Ik breng alles op smaak met verschillende combinaties. Er zijn inmiddels talloze kruiden/specerij-mengsels die bijvoorbeeld dankzij een land waar deze kruiden veel worden gebruikt populair zijn geworden, of mengsels die een specifiek land…
Granulaten……maak snel kennis!
Ik ben groot fan van kruiden en specerijen, maar ook van verse wortelen als gember en kurkuma. Er gaat geen dag voorbij, waarin ik geen kruiden & specerijen geniet. Ja, GENIET, want de smaken…..het is echt genieten. 🥰 Sinds kort ben ik verzot geraakt…
